Павловский Посад
Еще один вкусный рецепт приготовления свиного мяска для нарезки — сочно, вкусно, ароматно !!! 
Состав:
Свинина (у меня шея+пашина) — 2кг
Маринад:
Пиво темное — 200мл
Вода — 2л
Соль — 40г
Сахар коричневый тростниковый — 70г
Имбирь молотый — 8г
Чеснок сушеный молотый — 1ст.л.
Смесь перцев горошком — 1ч.л.
Плесецк
Таня, скажите, где(в чем) вы коптите и как выставляете температуру при копчении???
Павловский Посад
Температуру измеряю встроенным термометром, регулирую её в ручную (газом)
Плесецк
ну и чудненько! заказала здесь в закупках такую. и по вашей ссылке на инет-магазин, заказала все для колбасы)))))буду пробовать! муж и сынок - те ещё колбасники! а вдохновляться буду к вам приходить) не против?
Москва
Таня, а без подкопчения никак обойтись нельзя? У нас негде коптить)
