Решила сегодня испечь тортик,вот что получилось (конечно страшненько,но вкусно получилось)))): 
Новокузнецк
Для коржей:
мука - 500 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 200 гр.
масло сливочное - 80 гр.
мед - 3 столовые ложки с горкой.
сода - 2 чайные ложки без горки (гасить не нужно).
Яйца перемешиваем с сахаром,слегка взбиваем,затем добавляем мед,соду и сливочное масло; все перемешать и поставить на воляную баню,прогревать при постоянном помешивании,масса увеличится приблизительно вдвое;
Снимаем массу с плиты и просеиваем туда муку,замешиваем тесто. (тесто будет липким,поэтому я замешивала миксером с насадкой для замешивания). Дать остыть тесту,начать раскатывать,когда станет чуть теплым; раскатывать толщиной примерно 5 мм,можно и меньше,потому что при выпекании поднимается. я обрезала лепешечки по тарелке,чтобы были ровно круглыми.
Выпекать коржи на пергаменте,смазанном растительным маслом при температуре 180-200 С 3-4 минуты,очень быстро пекутся.
Для крема:
сметана 25-30% - 400гр
сливки 33% - 150 гр
вареная сгущенка - 1 банка
мед - 2 столовые ложки с горкой.
Все это добро перемешать миксером и крем готов! ) Покрыть им коржи послойно,дать настояться и пропитаться,я еще посыпала сверху тертой шоколадкой и печеньем.
мука - 500 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 200 гр.
масло сливочное - 80 гр.
мед - 3 столовые ложки с горкой.
сода - 2 чайные ложки без горки (гасить не нужно).
Яйца перемешиваем с сахаром,слегка взбиваем,затем добавляем мед,соду и сливочное масло; все перемешать и поставить на воляную баню,прогревать при постоянном помешивании,масса увеличится приблизительно вдвое;
Снимаем массу с плиты и просеиваем туда муку,замешиваем тесто. (тесто будет липким,поэтому я замешивала миксером с насадкой для замешивания). Дать остыть тесту,начать раскатывать,когда станет чуть теплым; раскатывать толщиной примерно 5 мм,можно и меньше,потому что при выпекании поднимается. я обрезала лепешечки по тарелке,чтобы были ровно круглыми.
Выпекать коржи на пергаменте,смазанном растительным маслом при температуре 180-200 С 3-4 минуты,очень быстро пекутся.
Для крема:
сметана 25-30% - 400гр
сливки 33% - 150 гр
вареная сгущенка - 1 банка
мед - 2 столовые ложки с горкой.
Все это добро перемешать миксером и крем готов! ) Покрыть им коржи послойно,дать настояться и пропитаться,я еще посыпала сверху тертой шоколадкой и печеньем.
0
14.09.2011
Ответить
)))
