по заявкам радиослухачей и телеглядочей
Рецепт Юлии Высоцкой.
1. 4 желтка взбить со 100г сахара. Добавить 100мл сливок - снова взбить.
2. Эту смесь поставить на водяную баню и хорошо прогреть ( до загустения) Постоянно помешивать! А то омлет получится)
3. Перелить в миску и поставить в морозилку ( чтобы быстрее остыло)
4. Пока остывает, 100-150 г сметаны растереть с ягодами ( ягоды любые, количество ягод - по желанию) У меня была свежая малина - большая чашка.
Я разминала просто вилкой, чтобы кусочки ягод были ощутимыми)
5. В отдельной ёмкости взбить 100мл сливок
6. Достать из морозилки смесь яиц/сахара/сливок, добавить в нее сметану с ягодами. Перемешать венчиком
7. В получившуюся массу частями ввести взбитые сливки. Перемешать венчиком
8. Накрыть крышкой и убрать в морозилку.
Все!
* сливки лучше брать "Для взбивания". У меня были 22% - в пену не взбиваются, но все равно все получилось)
**в этом рецепте мало сахара. Если вы любите послаще, то можно добавить сахар к ягодам и сметане (п 4)
***удобно делать вечером - утром мороженое готово)
Приятного аппетита!
пы.сы. А из оставшихся 4 белков я делала безе. Но фото нет)
![](/new_style/tiny_mce/plugins/emotions/img/big-2/super_smilies086.gif")
