Нашла рецепт закуски из помидор,в рецепте есть 1\2 аспиринаЕго добавляют в маринад,и им заливают эти самые помидоры,потом закатывают.Зачем он там?Кто такие маринады делает,объясните.На что он влияет)))и можно ли обойтись без него? А вот и рецепт-
Аспирин в маринаде?
И уксус тоже. Кто то вместо уксуса использует.
ой,я рецепт не прочитала.
В огурцы знаю что для хруста кладут аспирин.Но вот про уксус и аспирин вместе,даже не знаю.
Очень многие изо всех сил стараются снизить концентрацию уксуса, гордятся достижениями, но банки взрываются, чтоб не взрывались, кладут аспирин.
Глупость полная и небезопасная, если у человека склонность к кровотечениям, то можно его и получить. Да и детям аспирин нельзя. И астматикам многим.
Окружение моей тётки активно использовало аспирин в консервации и в изготовлении пресервов тоже (например, в мочёный тёрн клали таблетку сверху), она сопротивлялась, но иногда сдавалась и добавляла в огурцы, они у неё часто взрывались, хотя думаю, там была проблема с несоблюдением технологии, я иногда делала заготовки по её рецептам, но у меня ни разу не бомбануло ни банки, правда, я намного меньше делала)) Консервы с аспирином она помечала и ела сама с бойфрендом или бабушке давала, нам не давала или предупреждала, что банка с аспирином.
Водку больше для хрусткости, лимонку для вкуса, с уксусом ей не тягаться.
Аспирин это ацетилсалициловая кислота. Уксус - уксусная кислота. Как большинство кислот - консервант. Зачем добавлять в то, что будет употреблено уже завтра, не совсем понятно, да еще и в комбинации :) Я бы вообще лимонной заменила или лимонным соком. Аспирин в заготовках опасен, он образует фенольные соединения.
Бредятина,какая!?))..многие растения образуют фенольные соединения.К примеру-дубильные вещества,это тоже фенольные соединения..
И все таки,вино/коньяк заливают в дубовые бочки-вытяжка из древесины и есть фенол!
Дальше то что? Написанное мною как-то противоречит вашим словам? Вы вообще можете есть что хотите, я же не против :)
Моя мама всегда с ацетилсалициловой кислотой помидоры делает вместо уксуса. Они получаются как бочковые и без уксусного привкуса.
Я делала такую закуску в прошлом году, только вместо аспирина уксусную эссенцию добавляла. Получилось вкусно. Делала на зиму, банки закатывала.
