Холодец куриный на ужин!

Отварить, посолив, 3 окорочка без кожи.

Затем разобрать на мелкие волокна и выложить в форму.

Бульон процедить(0,6 литра) и остудить.

Отлить мл 200 и насыпать туда 20 гр желатина(40 гр - кто любит желе потверже), оставить набухать на 40 мин периодически помешивая. Затем нагреть на плите, постоянно помешивая, НЕ доводя до кипения(иначе в дальнейшем не загустеет).

Влить этот бульон с желатином в остывший бульон. Добавить зелень, чеснок через пресс, соль если нужно и приправы по вкусу.

Залить бульоном курицу в форме и поставить в холодильник на 4-5 часов. Нельзя остужать в морозилке, желе закристаллизуется.