Войти
Счастливая_мама
39 лет Санкт-Петербург, Россия
На сайте с 03.02.2012, последнее посещение — 12 лет назад
Добавить заметку
8
записей
5
друзей
0
подписчиков
Мама мальчика (14 лет) Санкт-Петербург
подушка с пинетками и соской

Решила поделиться своей работой)

Работаю с тортиками недавно,с начала 2014 года,даже на заказ уже делаю)

никогда не думала,что это так захватит меня,творчество-это прекрасно!)

Каждому заказу очень радуюсь-наконец-то можно опять что-то сотворить))

Мама мальчика (14 лет) Санкт-Петербург
крем-суфле сметанный


Ингредиенты

Сметана 15%-20% 2 банки
Сахар 1 стакан
Ванильный сахар 1 пакетик (8 г)
Желатин быстрорастворимый 1 пакет
Молоко 80 мл

Способ приготовления

  • замочить желатин в молоке на 30-40 минут(смесь очень разбухнет)
  • Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 2,5- 3 раза ,
  • поставить смесь с желатином на водяную баню,как она станет жидкой,добавить в сметану,еще немного подбить миксером.
  • Все.
  • Торт собирать в форме.Поставить в холодильник.

под основу я брала бисквит тоненький ,чуть его пропитала,по бокам формы выложила нарезанную клубнику,сверху вылила смесь,в нее тоже положила кусочки клубники,все было в форме разъемной форме.застыло часа за 3-4,я убирала на ночь в холодильник .
По ощущениям я бы добавила желатина чуть больше 1 и 1/3 пачки,в принципе и так было нормально,но на мой взгляд,с чуть большим содержанием желатина было бы покрепче суфле.

Мама мальчика (14 лет) Санкт-Петербург
Швейцарская (итальянская) меренга

нашла в интернете,многие делают такой крем для капов,сама пока не пробовала,думаю в выходные сделать

Ингредиенты 1-го этапа:

Яичный белок 3 шт. Сахар-песок 200 г
Швейцарская (итальянская) меренга 0 этап
В яичные белки добавляем 3 столовые ложки воды (по ложке на один белок) и всыпаем стакан сахара. У меня сахар был коричневый, но для данного рецепта это не существенно.
Швейцарская (итальянская) меренга 1 этап
Миску с белками нужно поставить над кастрюлей с кипящей водой и постоянно взбивать миксером сначала на низкой скорости (около 4 минут), затем на высокой (еще около 4 минут). За это время смесь из жидкой станет достаточно плотной, увеличится в объеме и побелеет.
Швейцарская (итальянская) меренга 2 этап
Теперь миску надо снять с кастрюли и продолжать взбивать на высокой скорости еще 4-5 минут, пока смесь не остынет.
Швейцарская (итальянская) меренга 3 этап
На этом этапе меренга станет воздушной, пластичной и ее можно будет хранить в холодильнике несколько часов.

Мама мальчика (14 лет) Санкт-Петербург
красный бархат(рецепт не мой)


Рецепт не мой,но по отзывам просто бэст. Тут идет повествование от 2 авторов,один из книги рецепт,другой с адаптацией на личном опыте автора.

красный бархат

Для коржей на две круглые формы диаметром 18 см нам понадобится :

  • 340 гр. муки
  • 300 гр. сахара
  • 1 столовая ложка какао
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка соды
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 3 яйца
  • 300 мл. растительного масла
  • 280 мл. пахты или кефира
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка красного гелевого пищевого красителя
________________________________________________________________________

Приготовление:


(слова автора, мои дополнения другим цветом)
Разогреть духовку до 170 °C.
Подготовить формы, застелив их пергаментной бумагой. Если у вас только одна форма, готовьте только пол порции, а затем еще пол порции, чтобы тесто не стояло.

Яйца взбить вместе с сахаром до бела и добавить ванильный экстракт (если у вас ванильный сахар, как у меня, то сразу добавьте)


Добавить краску. Я не знала, сколько добавлять краски, поэтому для начала капнула несколько капель

Краситель у меня такой. Пр-во Турция. Покупала в Метро.

Цвет получился не красный. Но пока не буду добавлять краситель. Положу сначала какао, посмотрю, какой цвет получится.

В кефир добавить соду

Размешать

и подождать несколько минут. Как кефир увеличится, добавляем его в розовую массу



затем добавить растительное масло


и хорошо перемешать (миксером)

Оставшиеся сухие ингредиенты смешать вместе и просеять.


Постепенно на медленной скорости поочерёдно в три приема добавить сухие ингредиенты и в два смесь кефира и масла.
(Я сразу все добавила в розовую массу и перемешала миксером на низкой скорости)
Цвет у теста должен быть не красным, не розовым и не бледно розовым.

Цвет должен быть БОРДОВЫМ! Ведь только тогда он может носить гордое имя "Красный бархат"
Если не так, то добавьте побольше краски.


У меня явно НЕ ТАК. Добавила еще краски. Потом мне показалось, что цвет слишком "ядовитый" и добавила еще какао. Может его то и не надо было добавлять. Ну, вот что получилось. Я добивалась БОРДОВОГО цвета...


Выпекать около 30 минут или до сухой лучинки.


Вот такой корж у меня получился. Целый вулкан!
Явно соды с разрыхлителем перебор. И потом уже я пробовала - коржи горчили... Надо будет поэкспериментировать. Может быть только соды достаточно или только разрыхлителя... Но с этим надо что-то делать...
Если у вас получатся такие же коржи - ничего страшного, их все равно нужно будет обрезать!


Таким образом испечь еще один корж. Полностью их остудить.

Готовим крем:

  • 1,5 пачки - 260 гр. сливочного сыра "Philadelphia Классик" (важна именно эта марка, пробовала другие марки, вкус не тот) (у меня Лабне)
  • 1 пачка масла (250 гр.)
  • 150 гр. сахарной пудры (на любителя)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта.
Крем у меня остался. В следующий раз сделаю меньше крема.

Масло и сливочный сыр должны быть обязательно комнатной температуры.
Масло взбить с сахарной пудрой кухонным комбайном 10 минут до бела .

Добавить ванильный экстракт и столовую ложку молока, хорошенько перемешать.
Добавить сливочный сыр и перемешать до однородности деревянной лопаткой.
Я перемешала миксером

Охлаждённые коржи выровнять, срезав верхушку

и намазать кремом

Украсить на своё усмотрение!



Мама мальчика (14 лет) Санкт-Петербург
Девочки помогите,у меня паника!!!

Девочки,выручайте!Что это может быть!нам 5 месяцев и 25 дней,последние 2 дня стали очень часто какать!А сегодня вообще покакал уже 7 раз.хотя обычно 2-3 раза,первые два разика было жиденько,а потом нормально.вся попка краснющая,малыш даже плачет когда я ему её мою!к вечеру температурка 37.5 поднялась.Зубы вроде не идут,десна не красная и не набухшая.Что это может быть?Звонить в скорую?Температуру сбивать?Помогите пожалуйста!!!!imageМы на ИВ,едим кашку чуть-чуть пока с утра и в обед едим овощи-кабачки или цветную капусту.

5
Мама мальчика (14 лет) Санкт-Петербург
Обожаю Комаровского!!!

Читаю Комаровского и ловлю релаксссссс

Решила для себя важные вопросы и ответы законспектировать!А то очень часто врачи не могут дать внятного и адыкватного ответа на многие вопросы...Как хорошо,что есть он,добрый доктор Айболит

ВОПРОС:Как вы относитесь к современным иммуномодулирующим средствам? (в частности, Эхинацея)

ОТВЕТ:Я вообще крайне отрицательно отношусь к сетевому маркетингу в медицине. Это в принципе не согласуется с общепринятым «Международным кодексом медицинской этики», согласно которому (цитирую): «С нормами медицинской этики не совместимы: выплата врачом комиссионных за направление к нему пациента, либо получение платы или иного вознаграждения из любого источника за направление пациента в определенное лечебное учреждение, к определенному специалисту или назначение определенного вида лечения без достаточных медицинских оснований». Эхинацея действительно повышает иммунитет, но не настолько, чтоб делать из нее панацею. А с учетом цены, так в ней больше коммерции, чем медицины. Это однозначно не вредно и оказывает очень полезное психотерапевтическое воздействие на нервную систему родственников. Важно только, чтоб родственники не забывали: эхинацея не может заменить закаливания, прогулок, физических нагрузок. Есть без аппетита, целый день смотреть мультики, учиться по 10 часов в день, так сколько не дай эхинацеи, толку не будет. Просто эхинацея – один из способов поставить галочку на совести у родителей – на закаливание и т.д. времени уходит больше, чем 3 раза в день эхинацею дать.

ВОПРОС:Какие препараты для инъекций нужно иметь в домашней аптечке для оказания неотложной помощи? (ребенку 10 месяцев)

ОТВЕТ:В моей собственной аптечке, которая всегда со мной 24 часа в сутки, – четыре инъекционных средства: 1. Дексаметазон (аллергозы, круп, менингит, шок); 2. Церукал (рвота); 3. Супрастин или тавегил (аллергоз); 4. Баралгин (спазмалгин, ренальган, спазмалгон) – боль, спазмы, температура.

ВОПРОС:Каким образом нужно ухаживать за крайней плотью и головкой пениса маленького мальчика (2 месяца)? С какого возраста необходимо начинать процедуры по ухаживанию, необходима ли предварительная обработка – смазка, отпаривание – какие при этом используются препараты и медикаменты?

ОТВЕТ:Когда мне начинают задавать вопросы про мальчуковые писюны, ответ я обычно начинаю с известного анекдота. Напомню: Чукча читает газету и произносит: – Что-то меня беспокоит Гондурас. Жена комментирует: – Беспокоит, так не чухай его… Короче говоря, относиться к пенису в целом и к крайней плоти в частности следует как к Гондурасу – не трогать и не чухать, пока это не беспокоит самого младенца. Ничего специально делать не надо. Если ребенок регулярно купается, если он не перегревается (!) – никаких проблем, как правило, и не бывает. Никому не верьте, если будут говорить о том, что надо обязательно оттягивать (и обязательно должно оттягиваться) и что не должно быть больно и т.д. В 99,9% все острые и опасные писюнковые проблемы создают сами родители своими неумелыми и неумными манипуляциями, осуществляемыми по бестолковому науськиванию особограмотных а) родственников и б) крутых поликлинических хирургов. Если нет проблем с мочеиспусканием, если орган ребенка не беспокоит – не трогать! Если беспокоит – не оттягивать крайнюю плоть, а просто промыть – набрать в шприц 10 мл теплого раствора эктерицида или фурацилина, затем один родитель оттягивает кожицу (не головку обнажает, а натягивает вверх), а второй вставляет шприц (разумеется, без иглы) в образовавшуюся щель и под давлением выпускает жидкость, вымывая таким образом то, что накопилось между внутренней поверхностью кожицы крайней плоти и головкой. При необходимости повторить 2-3 раза. Затем капнуть в щель 2-3 капли чистого масла (вазелинового, оливкового, масляные растворы витаминов Е и А и т.д.).

Мама мальчика (14 лет) Санкт-Петербург
Очередь в садик???

Всем привет,нам 2 месяца.недавно к нам приезжала в гости сестра мужа,она живёт в Москве,почти первый её вопрос был-"А вы встали на очередь в детский садик?У нас в Москве уже с рождения надо на очередь вставать"..Я даже немного опешилаimageкак так,очередь???Дорогие ББшечки подскажите,кто в курсе,в Санкт-Петербурге в Красносельском р-не надо вставать на очередь в детский сад с рождения что ли или как??Надеюсь у нас такого напряга нет!

5
Мама мальчика (14 лет) Санкт-Петербург
Поход в поликлинику ко всем специалистам..или трудный день..

Вчера мы с малышом пошли в нашу поликлинику на плановый осмотр ко врачам(ДП 60)..да уж..впечатление ужас какое{#asking}народууууу тьма,2.5.час тусили в очередях,причём детки были разные и до и после года!на фиг нас тогда записывали на этот день?ведь детки постарше которые в поликлинику в такой дубак ходят далеко не здоровые..В итоге всё у нас нормально,только ортопед сказала " у вас малыш плохо головку поднимает"-Я в шоке ..как так???вроде по 6-7 раз на животик выкладываем дома,сама делаю поглаживающий массаж,головку держит нормально,нет такого,что вялая шейка...прописала ошейник(точнее воротник) Шанца,мазь Траумель С ( в анотации написано-гомеопатическое средство,применяется при ушибах и растяжениях!!!!-вроде мы пока не спортсмены)и подушку ортопедическую...всего по чуть-чуть-воротник на 5 минут в день!!(неужели поможет??)мазь-втирать в шейку;причём рецепт выписала на листке,а на нём реклама аптеки,типа "вот там купите,вот эту и эту модель.."а на обратной стороне её ФИО,номер пол-ки и её код врача..а ещё сказала,что надо срочно! массаж делать(нам ещё 2 месяцев нет) и что его надо ждать в пол-ке,типа идите на платный быстрее{#super_smilies019}и что может дать телефон массажистки.

домой пришла вся расстроилась{#super_smilies068}.не думала,что есть проблемы.а потом когда ещё раз всё посмотрела и прокрутила у себя в голове её слова подумала-а надо ли этот ошейник покупать и по 5 минут в день насиловать малыша??тем более в нэте пишут,что его при кривошее назначают в основном...а у на такого диагноза не поставили..у нас нет вялости в шейке,головку поднимаем и держим прилично не менее полминуты точно.а мазь?????мы же не занимаемся ежедневно на тренажёрах всяких,откуда растяжение???тем более навязывание определённой аптеки это нормально???а может она процент отстёгивает врачу??дело не в цене,всё вместе где-то на 900 рублей.

Хочу у Вас ББшки спросить-кому-нибудь ставили такой диагноз?что назначали?

и как мне лучше поступить с этим ошейником....???

1
Марк
14 лет 5 месяцев