Рецепт яичных рулетиков

Захотела легко поужинать и наткнулась на привлекательное блюдо. Способ показался простым, поэтому я взяла и приготовила. Вкуснятина, делюсь рецептиком:

Ингредиенты: 2 яйца, огурец, авокадо, солёная красная рыба, сыр (примерно 20 грамм), соль.

Приготовление: 1) Яйца разбиваем в чашку, солим и хорошо взбиваем;

2) Сковороду смазываем растительным маслом. Впрочем, если есть хорошая антипригарная сковорода, маслом можно не смазывать. Выливаем взбитые яйца в разогретую сковороду;

3) Закрываем сковороду и жарим наш яичный блинчик примерно 2-3 минуты. Как только яйца хорошо схватились снизу, переворачиваем и жарим с другой стороны;

4) В это время готовим начинку. Огурцы нарезаем соломкой;

5) Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку. Ложкой вынимаем мякоть из кожуры и тоже нарезаем соломкой;

6) Рыбу нарезаем на небольшие кусочки, стараясь нарезать их тоже как бы соломкой. У рыбы снимаем не только шкурку, но и тёмную кожицу, тогда рыбу будет легко откусывать в рулете;

7) Натираем сыр;

8) Теперь собираем рулет. На яичную лепёшку выкладываем нарезанные огурцы, авокадо, рыбу;

9) Сворачиваем всё это в руле;

10) Чтобы было удобнее есть, нарезаем рулет на куски.

Приятного аппетита!