Вкусная закусочная капустка

Девчонки,делюсь проверенным рецептиком.Сама ещё не делала!
Но в ближайшие выходные обязательно делаю!
3 кг капусты порезать кусочками, 5-6 крупных морковок нашинковать соломкой, 1-2 крупных свеклы порезать тонкой соломкой, 2 головки чеснока пропустить через пресс, 3-4 луковицы порезать полукольцами, 5-6 сл. перцев порезать соломкой,по пучку петрушки и укропа порезать. Овощи сложить в эмалированную посуду слоями. Залить маринадом: 1,5 л воды+1 неполный стакан сахара(можно поменьше)+3 ст. ложки соли+1 стакан растительного масла+перец-горошек,лавровый лист,гвоздику- прокипятить 3 мин.+2 ст. ложки уксуса растворенные в 1 стакане воды. Выдержать в маринаде 1 сутки при комнатной температуре.Затем хранить в холодильнике.Капуста получается красивого розового цвета и очень вкусная! Приятного аппетита.