Хочу ужасно,сочной и мягкой курочки...

 Сколько готовлю курицу и всегда она у меня получается суховата.Я люблю тёмное мясо,а муж белое.Поэтому чаще всего готовлю белое мясо-филе.Вот как его приготовить,чтоб оно было сочное и не сухое? Спасибо.