я абсолютный дилетант в этом вопросе, но вот мои некие наблюдения , может кому пригодятся.
Рис.
"рис для суши" - эта надпись не то что себя не оправдывает, она себя как правило опровергает. Под видом риса для суши почти всегда продается обычный Краснодарский рис. Ничего не имею против краснодарского риса, он очень хорош для плова, рассыпчатый, но вещи надо называть своими именами. К японике он не имеет никакого отношения . Я покупала сначала такие пачки, по тройной цене за 400г риса, но потом сравнила и поняла что нет разницы между ним и обычным рисом.
"Японика" от "мистраль" в ту же топку, уверяю. А вот "италика" как раз оказался тем самым рисом для суши, 