Кексы
Не пекарь я, не кондитер, поэтому прошу строго не судить. Все мои старания исключительно ради моих дорогих и горячо любимых деток, которые, слова Богу, едят вкусные печёности :)


Нашла на просторах интернета рецепт кексов. Мне он показался совсем не сложным. поэтому свой выбор я остановила на нём. Но после приготовления, было что-то не то: слишком жирные, слишком рыхлые и вообще... Поэтому изменив немного пропорции и переделав рецепт "под себя", получилось гораздо лучше :)
Моя переделка (исходник даже сохранять не стала).
Ингредиенты:
- 1 стакан муки (с хорошей горкой);
- 4 ст.ложки сахара;
- 1 пакетик ванилина (5 гр);
- 100 гр маргарина (я очень люблю "Пышку", за другие ничего сказать не могу);
- 3 яйца;
- 2 ч.ложки разрыхлителя;
- 1 апельсин.
Приготовление:
1. С апельсина снимаем цедру (лучше на тёрке) и выжимаем сок.
2. Маргарин растираем с сахаром и ванилином.
3. В маргариново-сахарную массу добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Потом добавляем к сок и цедру апельсина, перемешиваем.
4. Добавляем муку, разрыхлитель, замешиваем тесто (оно должно получиться круче, чем на оладьи но и не такое, что б ножом резать:)))
5. Выкладываем полученное тесто в формочки (я использовала силиконовые) так, чтобы до края оставалось около 1 см.
6. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25 - 30 минут.
Маленькая поправочка: в свои кексы я добавляла кусочки молочного шоколада. А при желании можно добавить любую другую вкусляшку :)
Моим козявочкам кексы очень понравились :) Надеюсь, что и Вам они придутся по вкусу.