Кексы

Не пекарь я, не кондитер, поэтому прошу строго не судить. Все мои старания исключительно ради моих дорогих и горячо любимых деток, которые, слова Богу, едят вкусные печёности :)

Нашла на просторах интернета рецепт кексов. Мне он показался совсем не сложным. поэтому свой выбор я остановила на нём. Но после приготовления, было что-то не то: слишком жирные, слишком рыхлые и вообще... Поэтому изменив немного пропорции и переделав рецепт "под себя", получилось гораздо лучше :)

Моя переделка (исходник даже сохранять не стала).

Ингредиенты:

- 1 стакан муки (с хорошей горкой);

- 4 ст.ложки сахара;

- 1 пакетик ванилина (5 гр);

- 100 гр маргарина (я очень люблю "Пышку", за другие ничего сказать не могу);

- 3 яйца;

- 2 ч.ложки разрыхлителя;

- 1 апельсин.

Приготовление:

1. С апельсина снимаем цедру (лучше на тёрке) и выжимаем сок.

2. Маргарин растираем с сахаром и ванилином.

3. В маргариново-сахарную массу добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Потом добавляем к сок и цедру апельсина, перемешиваем.

4. Добавляем муку, разрыхлитель, замешиваем тесто (оно должно получиться круче, чем на оладьи но и не такое, что б ножом резать:)))

5. Выкладываем полученное тесто в формочки (я использовала силиконовые) так, чтобы до края оставалось около 1 см.

6. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25 - 30 минут.

Маленькая поправочка: в свои кексы я добавляла кусочки молочного шоколада. А при желании можно добавить любую другую вкусляшку :)

Моим козявочкам кексы очень понравились :) Надеюсь, что и Вам они придутся по вкусу.