Жаровня или казан?

Стою перед выбором...что взять жаровню или казан?чтоб и плов можно было хороший приготовить,ну и тефтели,голубцы и т.д.хочу из литой стали,чтоб толстые стенки и толстое дно было.посоветуйте пожалуйста,что взять?