Евгений Евтушенко

Не понимать друг друга страшно -
не понимать и обнимать,
и все же, как это ни странно,
но так же страшно, так же страшно
во всем друг друга понимать.

Тем и другим себя мы раним.
И, наделен познаньем ранним,
я душу нежную твою
не оскорблю непониманьем
и пониманьем не убью.

1956

1 чашка воды
1 пачка слив.масла
довести до кипения
добавить 1 1/4 чашки муки
вбить 4 яйца
1 чашка тертого сыра
3 ст.л рубленного зеленого лука
1 ст.л. соли
немного свежемолотого черного перца
Переложить тесто в кондитерский мешок, выложить противень бумагой для выпечки и выдавить из шприца маленькие печеньки
Смазать каждую из них водой
Потереть сверху сыр Пармезан (любой твердый сыр)
Выпекать 8 минут при T=230гр (450F), а потом убавить Т до 170 гр и выпекать ещё 20 минут

Свежеиспеченые печеньки разрезать и наполнить начинками:
1. прошутто с инжирным вареньем
2. слив.сыром с зеленью
3. соусом песто с жареными или вялеными томатами