Блины делаю довольно часто, с разными начинками, с творогом, с яблоками, с капустой, с ягодами и маскарпоне. Но именно эти ни разу никого не оставили равнодушным, почему-то именно они являются причиной кучи комплиментов. Расскажу)
Блины обычные, сладкие, тоненькие.
Для начинки, нужно сделать фарш из отварного мяса и моркови. Моркови прилично должно быть, примерно одну часть моркови на две части мяса, можно и больше. Затем на растительном масле обжарить лук и туда выложить фарш, добавить бульон от мяса и взбить ложкой/вилкой. По консистенции начинка на мусс становится похожа. Немного потушить и закрутить в блины. Очень нежные блинчики получаются, вкуснотища.
Пысы, начинка естественно должна быть соленой. Я солю во время варки.