Пастила домашняя

Яблочно-клубничная.

В этом году урожай яблок небывалый.Надо было пристроить.Крупные,долго не хранятся,на компот не очень подходят.Решила попробовать.

3кг яблок (сердцевину убрать),разрезать пополам,залить стаканом воды и на медленном огне томить до размягчения(30-40 мин).500гр клубники,у меня замороженная.Яблоки и клубнику в блендере перебить до однородности.Дать остыть и на листы выложить толщиной примерно 8мм.К краям должно быть потолще.На 50 градусах держать 6-8 часов.Если нет конвекции,то дверцу надо приоткрыть.

Я делала первую партию в духовке на обычных листах и выкладывала на селиконизированный пергамент,предварительно немного смазанный растительным маслом.И один фиг прилипло,пришлось смачивать водой бумагу,она отошла и в духовку обратно уже лист пастилы,чтобы подсушить.Получилось страшно😁но все умяли.Вторую партию уже в сушилке на спец листах,60 градусов ,10 часов.