Батон на мамон

Для себя пеку "подошвы", а мужy лень жевать:) Питается батонами. Читаю состав, сердце кровью обливается, сплошные Е да чудо-мукА, модифицированная. Купили втридорога какой то чудесно-экологический, без "химии". В составе: мука, сахар, соль, дрожжи, вода, яйцо...Но, блин, есть было не возможно, он сыпался и крошился, на бутеры не резался. Высушила и сделала панировочные сухари. Дык вот, решила я тут сама батон испечь. ПОЛУЧИЛСЯ!

Рецепт тут на ББ у кого то видела.UPD:у ссылка Взяла за основу, но всего клала на треть меньше и совершенно забыла добавить яйцо:) Но и без него безумно вкусно получилось! Откусила горбушку:)

600 гр муки

11 гр сухих дрожжей

50 гр сливочного масла (растопить)

300 гр тёплой воды

2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

1/2 яйца (вторая половина пойдёт на смазывание)

Муkу смешать с дрожжами. В отдельной посуде смешать воду+сахар+соль+масло+пол яйца. В муку влить жидкость, мешать хорошо! замесить тесто, закрыть крышкой или плёнкой и оставить в тепле на 30 минут. Я прям на кухонном столе оставила. Тесто очень быстро поднималось. Вы бы видели сколько восторга у Ивара было:) Потом слепить батон, можно длинный (из выше-указанных ингредиентов получаются 2 буханки), сделать надрезы, обмазать яйцом и дать постоять ещё 30 минут. Выпекать 30 минут (у меня был батон меньше, хватило и 20 мин) при темп 220 гр.

Достать и дать остыть. Получится с хрустящей корочкой, мягкий внутри. Мне корочка не нужна была, т.к. хлеб предназначался для бутербродов. По совету ББ кулинарок накрыла хлеб чуть влажным полотенцем. Получился мягкий, воздушный и не крошится.

Получился вкусный завтрак