Орша
Внутри медовик ("Чудо медовое"), крем - варёнка со сметаной + грецкие орешки + чернослив. Вес - 4,5 кг.
Орша
Прошу под кат)
Орша
Здравствуйте, девчата, я к вам за советом-за помощью. Заказали тортик свадебный,вот такой:
только в бело-золотом тоне (т.е. вместо красного всё золотое). Как сделать так, чтобы торт не выглядел слишком бледным?
Орша
Хотела испечь мужу на День рождения, но не дождалась, заказали))).
Орша
По совету одной из ББ-шек решила попробовать испечь "Медовое чудо" http://zefira.net/tort-medovyj-chudo/, за что ей премного благодарна: тортик вышел на славу! Мне нужно было приготовить тортик на 2 кг для племянника подруги, который любит мультик про Дональда, и я решила сделать для себя такую заметочку в виде этого поста, т.к. делала первый раз и не знала, сколько и чего получится.
Орша
Девчата, кто-нибудь так делал? Заказали бисквит с орешками, а крем масляный с кусочками шоколада и грушей, и в крем добавить лимонного сока... Это только Шарлотт подойдёт, или в масло-сгущёнку тоже можно добавить? Спасибо.
Орша
Здравствуйте! Попросили тортик с очень тонкими коржами ("чтоб были как блины, только не медовые"), и начинка - сгущёнка со сметаной (я уже видела тут у кого-то рецептик и отзывы, что очень вкусно с варёнкой сметану взбивать - так и сделаю) и с карамелью. По карамели тоже вопрос: как сделать так, чтобы она в тортике осталась тянучкой, ну или жиденькой была, но чтобы не каменела?
Спасибо всем за ответы!
Орша
У меня такого нету, хочу приобрести. Так как говорят, что на нём мастика лучше намного раскатывается, и пудры в разы меньше уходит на подпылку. Хочу с разметкой чтоб был, большой... а на что ещё обратить внимание? или они все одинаковые? Я как-то на одно видео наткнулась (сейчас уж и не вспомню, о чём оно было), дык там женщина вообще практически не присыпала коврик ничем! и ничего у неё не липло!!! и коврик такой хорошенький, и с круговой разметкой, и в клеточку, и большой-большой - в общем, моя МЕЧТА!!!
Орша
Собралась делать такой тортик: шоколадные коржи, а между ними - взбитые сливки с вишней. Коржи нужно пропитать ликёром. Не делала раньше этого никогда, думала, можно просто взять ликёр и пропитать им. Потом подумалось, может, его надо водой разбавлять хоть немного? Пошла гуглить, так оказалось, что вообще надо сахарный сироп варить! Ну я сделала так: удалила косточки с вишни и залила её коньяком. Вишни у меня было где-то со стакан. Постояли полчасика, слила получившийся сок в кастрюльку, добавила воды и сахара (всё на глаз) и закипятила. Прокипятила, наверное, минутки 3, выключила и убежала с кухни, ибо запашок стоял - не пожелать врагу. Какого-то вина дешёвого. Как раз забежала мама, говорит с порога: "Самогонку, что ли, варишь тут?"))). Сейчас стоит остужается. Вот хочу спросить: можно ли таким сиропчиком пропитывать тортик? У вас тоже такое амбре витает, когда вы готовите коньячный сироп?
Орша
Девочки, как у вас? Я допускаю расхождение в полкило, но иногда получается (особенно если тортик больше 3,5 - 4 кг) перевес в 1 кг! Тогда снижаю цену. Вот и первый свадебный должен был быть 6 кг, получился 7. Но заказчики не были против, им понравился тортик. А мне за это стыдно немного. Я ж не специально...)))
