1. Свиные ребра
2. Имбирь - 5 кусочков.
3. Лук-порей - стебель 2 раза по 5 см : )
4. Редька или редис.
5. Звездочки аниса (4шт.), красный сушеный перец (2-3шт).
6. Соевый соус.
7. Гранулы куриного бульона.
8. Соль - 1 ч.л., сахар - 2-3 ч.л.
1. Промываем ребра под проточной водой. Заливаем кипятком, чтобы избавиться от оставшейся крови.
2. Порезать лук-порей и имбирь.
3. Разогреть масло в воке, не очень сильно! Добавить в него сахар.
Помешать 3-5 раз и добавить соевый соус.
Если сковорода очень сильно раскаленная, то все сгорит! Затем добавить лук-порей, имбирь. Мешать.
4. Забросить ребра в вок.
5. Начинаем мешать ребра, чтобы они полностью покрылись соусом. Они преобретут коричневый цвет. Еще раз добаляем немного соевого соуса.
5. Заливаем ребра холодной водой. чтобы они были полностью покрыты:
6. Ставим на большой огонь, чтобы они начали кипеть.
Добавляем соль, сухой перец и гранулы куриного бульона.
7. Как бульон закипит, ставим на слабый огонь на 1час 20мин.
8. За 30-40 мин до готовности добавляем порезанную редьку. Или можно редис.
9. После 1ч.20 минут включаем большой огонь, чтобы выбавить оставшуюся воду и чтобы соус получился более тягучим.
Можете сами выбрать количество соуса для ребер.
Все блюдо готово!
