Всем доброго времени суток! Очень давно сюда не писала, а тут нашла такой рецепт печенья, что не могу не поделиться, вдруг кому пригодится. Для ребенка (ну и для нас самих за одно) часто к чаю что нибудь пеку (печенье, сырники, булочки...). А данный рецепт прям находка. Ну так вот

Девочки, никогда сюда ничего не выкладывала, т.к. кулинаром себя не считаю, но результат моих экспериментов меня вдохновил, что мне захотелось поделиться и с вами.

Раньше делала на воде с молоком и замешивала достаточно крутое тесто, с ним было хорошо работать первые партии, но тесто при выпечке было достаточно капризным, хоть и на вкус мои мужчины оценили. И тут я купила 1.5 литра сыворотки готовясь к масленичной неделе))) И подумала, а почему бы не попробовать? )

Итак, что нам понадобится :

Сыворотка 250мл

Вода 250 мл

Дрожжи быстродействующие (у меня саф-момент) 11гр (1 пакет)

Сахар 50 гр

Соль 1 ст ложка без горки

Мука 1 кг

Масло растительное около 20-30 мл (я наливала на глаз)

Итак, для начала сыворотку соединяем с кипятком, чтобы в итоге получилась жидкость примерно 40-45 градусов. Руке ге должно быть горячо. Выливаем в глубокую ёмкость, растворяем сахар и высыпаем дрожжи, оставлчем на 15 минут. И уже вот здесь я увидела, насколько отзывчивыми стали дрожжи, очень хорошо вспенились, дальше высыпаем соль, хорошо размешиваем(я делала это рукой) и высыпаем муку, замешиваем тесто, в процессе замеса, когда тесто начнет формироваться в единый комок поливаем маслом и вымешиваем. оставляем под полотенцем минут на 15. Затем выкладываем на стол и еще раз вымешиваем тесто, на этот раз до хорошей однородности, скатываем в шар и вновь забываем про тесто на пол часа

Вот что у меня получилось через пол часа

Ну, не совсем черное. Это я такой пост про рыбу задумала - белая мякоть, красная и темная :)

В меню скумбрия пряного посола (темное), суп с фрикадельками из карпа (белое), сливочный суп с горбушей (красное).

Вкусно, ярко и совсем не хлопотно. А когда еще и в помощниках мультиварка...

Скоро Масленица и я хочу поделиться своим любимым рецептов блинов. По этому рецепту я пеку уже несколько лет - всегда идеальные блины.

Они подходят, как для сладкой, так и для несладкой начинки. Можно кушать просто так.

Этот торт наш фаворит среди выпечки. Минимум продуктов и очень вкусный результат.