Безрассольный способ. В фасовочный пакет 1 кг кабачков (я их сразу порезала), 1 столовая ложка соли, немного чеснока и укропа (с луком не так вкусно). В холодильник часов на 6, периодически встряхивать. У меня так свекр огурцы в том году готовил, а тут увидел а в иг рецепт кабачков.