Чизкейк

Сегодня делала чизкейк.

Итак нам понадобится:

Сыр Маскарпоне 500гр.,

Творог 200гр,

Яйцо 2шт,

Сахарная пудра 1стакан,

Печенье "Юбилейное"(я брала молочное) 2 пачки,

Сливочное масло 150гр,

Приготовление:

Корж:

печенье, мельчим в блендере, либо в пакет и ездим по нему скалкой, до состояния крошки.

Масло топим и добавляем в печенье, все тщательно перемешиваем.

Эту смесь выкладываем в форму, предварительно выложенную пергаментной бумагой, плотно утрамбовываем, желательно сделать бортики, 2см.

И убираем в холодильник на полчаса.

В это время делаем "начинку":

Маскорпоне смешиваем с творогом (лучше миксером или блендером, но не долго)

отдельно яйца взбиваем с сах.пудрой.

Смешиваем первое и второе.

Можно добавить немного ванильного сахара или ванили.

Далее достаем основу, выкладываем "начинку"

Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем будущий чизкейк в нее.

Печь 30 минут, можно туда это время не заглядывать))))))

Через 30 минут достать, охладить, серединка может, как бы покачиваться-это нормально, убираем в холодильник  минимум на 5 часов, лучше на ночь. Перед тем, как убрать в холодильник обернуть пленкой.

Сверху можно посыпать тертым шоколадом, какао, полить сиропчиком.

Приятного аппетита. Пальчики оближешь!!!