Вот такое вот нежное, легкое ананасовое чудо. Очень советую попробовать.
Ингредиенты:
Бисквит - 5 яиц, 1 ст. сахара 1,5 стакана муки
Крем - творожная масса - 2 пакетика, сметана (20% жирности, не кислая!!!) 500 мл, 150 гр. сахара, 1,5 ст. ложки желатина
Начинка - консервированные ананасы - 1 банка (520 гр.)
Желе - сироп от ананасов, 1 ст. ложка желатина
Бисквит классический (взбитые яйца, сахар, мука) делим поперек на две части, нижнюю помещаем в разъемную форму, выложенную пергаментом, сверху покрываем не слишком густым слоем консервированных ананасов.
вот так:
Готовим крем. Творожную массу взбить с сахаром, сметаной и поставить в холодильник. На 25-30 мин замочить желатин в молоке, разогреть, не доводя до кипения, полностью растворить. Достать с холодильника крем и взбивая его тонкой струйкой влить желатин, отправить готовое суфле обратно в холодильник, чтобы оно слегка схватилось. Далее выкладываем толстый слой суфле поверх ананасов, в зазор между стенкой формы и бисквитом втыкаем кусочки ананаса, для украшения, накрываем вторым бисквитом, слегка придавливаем, выливаем сверху оставшееся суфле и в холодильник, чтобы полностью схватилось, на час где-то.
в это время готовим желе, сироп, оставшийся от ананасой немного разогреваем, 38-40*, замачиваем в нем желатин, на 30-40 мин, затем разогреваем на огне, не доводя до кипения, пока желатин полностью не расстворится, даем немного остыть(до комнатной температуры) и поливаем сверху торт.
У меня под желе кусочки мяты, а вообще, можно было украсить кусочкамит ананаса, и других фруктов, но их непредусмотрительно слопали мои детки, и поэтому такой минималистический вид))))