Должен был он конечно в идеале получиться вот таким, и получается, делаю его частенько, т.к. не капризный рецепт.
ну или на крайняк вот таким...
но получился он в виду отсутствия духовки( а в микроволновке места мало) и времени и желания возиться с ним, вооот таким:
и таким:
а потом... увидела, что в холодильнике осталась глазурь от вчерашнего торта, и, как экономная хозяйка, решила приспособить ее, и поэтому дальше штрудель видоизменился до неузнаваемости в нем штруделя)))
ну и собственно оригинальный рецепт: (пы.сы. Изюм не люблю, вместо него разбавила вкус яблок малиновым вареньем)
Ингредиенты:
250гр муки (это только для начала)
¾ стакана воды
1 яйцо
2ст.л. растительного масла
еще мука (не скажу сколько, объясню в процессе приготовления)
3-4 яблока
1ч.л. лимонного сока
100гр изюма
2ст.л. сахара
2ст.л. молотых белых сухарей
В муку разбиваем яйцо, добавляем растительное масло и выливаем воду. Получаем жидковатое тесто. Теперь начинаем понемногу подсыпать муку, перемешивая ложкой, до тех пор, пока тесто не станет возможно брать руками, но оно будет еще очень липким.
Выкладываем его из миски на щедро посыпанную мукой поверхность и начинаем обминать его руками, постепенно подсыпая еще муки: сначала по целой столовой ложке, затем все меньше и меньше. Это самый важный момент в приготовлении вытяжного теста! Чем лучше Вы его обомнете, тем лучше оно будет растягиваться. Обминать надо не менее 10-15 минут, очень энергично (кстати, хорошая зарядка не только для рук, но и для пресса). Муку подсыпаем до тех, пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и доске. После того, как оно перестанет прилипать, продолжаем обминать еще минуты 3-5. Мните энергичнее – без этого штруделю не быть.
Теперь перекладываем тесто в теплую миску, смазанную растительным маслом, переворачиваем его там несколько раз, чтобы оно покрылось маслом, и ставим отдохнуть на полчаса в теплое место. За некоторое время до этого я варила супчик, на момент готовки штруделя он еще теплый стоял на плите, и я просто поставила миску с тестом сверху на кастрюлю.
Пока тесто отдыхает, готовим яблоки. Очищаем их от кожицы и сердцевины и нарезаем тонкими небольшими дольками. Сбрызгиваем яблоки лимонным соком.
Когда пройдет полчаса приступаем к вытягиванию теста. Для этого на столе расстилаем кухонное полотенце, узким краем к себе, посыпаем его 2-3ч.л. муки, руками распределяем муку по всей поверхности полотенца. Кладем на посыпанное мукой полотенце наше тесто и начинаем раскатывать скалкой.
Раскатываем в прямоугольник толщиной около 3мм.
Затем откладываем скалку в сторону, берем тесто в руки и начинаем растягивать его в стороны, вытягивая до толщины ткани. Если тесто хорошо вымешано, то рваться оно не будет. Существует только опасность прорвать его ногтями, поэтому если у Вас длинные ногти, то лучше вытягивайте тесто тыльной стороной кистей рук.
Посыпаем тесто молотыми сухарями, кладем сверху яблоки и раскладываем изюм. Посыпаем сахаром. Можно еще посыпать корицей. Начинку не докладываем до краев на 1,5-2см и на дальнем от нас крае оставляем свободными от начинки примерно 7-8см теста.
Поднимаем полотенце за ближний к себе узкий край и скручиваем тесто с начинкой в рулет.
Укладываем штрудель на смазанный маслом портивень или можно положить его полукольцом в форму, швом вниз и подогнув края тоже вниз.
Ставим в разогретую до 190гр духовку на 30-40 минут. Вынимаем, немного остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Можно полить ягодным или фруктовым сиропом, или даже подать его со сливочным мороженым. Выпеченное тесто сверху получается тонкое и хрустящее, как бумага, а начинка сочная и ароматная.
люби меня, люби)))))))))))
ты моя хорошая))) Тут ниже Розалинку Мике сватаю)) поддержи что ли))) 
