Азов
Девочки поделитесь своими секретами в ваших блюдах.
Ну вот к примеру:
- Раньше делала селедку под шубой "как все". Но попробовав у коллеги этот салат по "ее рецепту" - она вымачивает лук в уксусе 9% - делаю теперь только так и ни как больше.....
- Или например "Картошка по французски" - к мясу добавляю яблоки мелко нарезанные, они мясо делают очень нежным и сочным. Без яблок я уже это блюдо не делаю.
Николаев (Львовская обл.)
Еще лук вымачивать в уксусе, когда мясо запекаю в духовке или тушу в казанке. Нам нравится. Уже лет 8 так готовлю) Не для всего мяса,конечно, иногда по-старинке просто посыпаю луком)))
Еще в оливье добавляем кислое яблоко - тоже неплохо.
В сырники добавляю манку, наверное, чуть ли не 50/50 с мукой. Это еще бабушка так готовила. И свекровь так же. И творожная запеканка тоже с манкой.
Птицу вымачиваю в кефире минимум 12 часов, мясо нежнее получается. 5 лет назад в инете нашла, когда нужно было приготовить курицу на крестины.
Вроде ничего особенного, но это уже как маленькие семейные хитрости)
Путь к сердцу мужчины... 
Санкт-Петербург
Николаев (Львовская обл.)
Нужно будет попробовать))) не приходилось так готовить)
а я всегда вымачивала лук в уксусе и даже не знала что можно делать иначе)
Уфа
А я ещё иногда в мясо по французски добавляю немного ананасов консер. и грибов.Гостей за уши не оттащишь.
В гороховый суп добавляю соду.Чтобы быстрее сварилась свекла подливаю ледяную воду и всегда добавляю сахар,она от этого вкуснее.
Москва
Мой секрет борща))) свеклу я сначала варю до полуготовности, а только потом обжариваю, но не с уксусом, а лучше с лимонным соком. И свеклу надо выбирать очень темного цвета. Также отдельно варю картошку, потом все закидываю, борщ ярко-красного цвета обеспечен)))
Одинцово
оёй..а что же делаю я? 
в заправку для цезаря добавляю итальянские травы "мельница". очень вкусно! хотя может так все делают?!?
Москва
Я для мяса по французски вместо майонеза всегда использую смесь сметаны с хреном
