Рулетики из баклажанов с тофу

Отличные получились рулетики!

Тофу я не люблю, но в пост надо что-то изобретать)) Поэтому заменила сыр в привычном мне рецепте на тофу. Получилось неожиданно вкусно!

Очень просто: баклажаны нарезаем тонкими язычками, посыпаем солью на некоторое время, промываем, обжариваем.

Начинка: тофу, грецкие орехи, чеснок, петрушка, немного соли.