Сегодня у нас вот такие кексы на простокваше
Молоко прокисло, выкинуть жалко, детское фруктовое пюре стоит уже долго в холодильнике , малыш их не ест - немножко подумав, пока Арсюшка в садике до 11 часов приготовила кексики
Для теста необходимо: 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 1 ст. простокваши, 1 ст. муки, 0,5 ст. мюсли, 100 гр. слив. масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. сока лимона.
Яйца взбиваем с сахаром, лимонным соком и добавляем стакан простокваши
далее всыпаем муку, разрыхлитель, растоплен. масло и все взбиваем, потом добавляем мюсли, перемешиваем и оставляем на полчаса на столе
теперь раскладываем по формам, я делала и в бумажных и в силиконовых формах. Ставим в разогретую духовку ( 200 гр.) на 15 минут
пока кексы доходят до полуготовности делаем заливку
Берем баночку детского фруктового пюре , добавляем к нему 2 ч.л. сгущенки и 1 ч. л. крахмала, хорошо перемешиваем
вынимаем кексы и сверху по 1 ч.л. кладем нашей заливки
ставим в духовку еще минут на 15-20.
А вот и готовые кексы, точнее один кекс
сверху, когда остынут, можно посыпать сахарной пудрой
Приглашаем на чай с кексами.
Утилизация кислого молока и детского пюре прошла успешно.
