Как готовить рыбу?

Купите нормальную рыбу: сибас, дорадо, лосось и запеките в фольге. Только не долго, чтобы рыба осталась сочной.

Я сама очень люблю такую рыбу: хек, минтай. Готовлю очень просто: маринад из сока лимона, соль и специи для рыбы( я использую белый перец), все на глаз. Минут на 15-20. А потом обжаривать, предварительно обвалять в муке.

Я обычно готовлю минтай без головы. Расскажу про него) Лучше брать маленькие рыбки, они без чешуи и быстро готовятся. Снимаю кожу вместе с плавниками, остается только филе на косточке. Обваливаю сначала в муке, потом в яйце, потом в пан. сухарях. И быстренько жарю. Все масло остается в хрустящей корочке, ее я снимаю(муж с удовольствием съест))). А ребенку достается то, что под корочкой, нежнейшее белое мясо без масла.

хек - тушка или филе?

тушку можно запечь целиком, сбрызнув оливковым маслом и соком лимона.

филе вкусно запечь с помидоркой и сыром. Просто кружочек помидора сверху кусочка и сыром посыпать тертым. И в духовку. Не забудьте соль\перец.

Рыбу делаю с пюре любую. Можно пожарить а можно и отварить или в духовке. Еще детям нравится рыба в соусе . Тут хек используется обжариваете его с 2 сторон и вынимаете а туда кубиком лук , морковь , немного томат пасты 1чайная ложечка муки перемешиваете добавляете воды соль и лавр лист и рыбу 5 мин тушите. И подаете с пюре или пастой. Ну суп с рыбки варите . Моим из семги нравится. Сегодня с филе толстолобика варила.

Я тушу со сметаной и овощами в мультиварке.

Либо варю рыбный супчик с рисом.

У сына любимый суп рыбный)) варю из спинок трески с картошкой, пшенкой, цвет.капустой и моровкой. Хек не делала, но мой товарищ не любит жевать мясо и рыбу

Хека запекаю в духовке: мою, солю, посыпаю базиликом, заворачиваю в фольгу и 40 мин жарю. Получается вкусно и почти никакой мороки :)

Варю или запекаю, сын рыбу обожает, ест любую и в любом виде. Чуть соли и все)