кексики без пюре

Привет. . Лена у меня в дневнике ест бисквит. дочка из него любит кексы. 

Песочное печенье по рецепту СветыСухое, жесткое. Кажется, муж его ест втихомолку, Федя ест нехотя и без особого удовольствия. За красивой формой не гналась (иначе красивые завитки-лепестки легко пригорают)Пекла в Саудии по тому же рецепту из их местной кукурузной муки: она белая и без запаха, похожа на крахмал (у нас желтая и с легким запахом) и кукурузного масла без запаха (у нас тоже видела только с запахом). Так вот там оно было прямо песочным — рассыпалось во рту и даже руках.

Кекс по рецепту Татьяны:для себя: из белой пшеничной муки будет нежнее, у цельнозерновой специфический "грубоватый" вкус, который не всем нравится. Суховат — надо попробовать добавить побольше масла, поменьше воды. Мешала и пекла в хлебопечке — 30 минут замеса теста (чтобы собрать всю муку по углам) + 60 минут выпекания. Немного рассыпается. Достаточно мягкий.

Я пекла для себя все время без пюре. Льняная мука и пшеничная с содой и без минералки, отличные кексики выходили! И хлебцы - если тоненьким слоем по коврику силиконовому размазать.

Лена, вот только такие и делаю :))Начинала когда еще с фруктами непонятно было, да так и оставила. Нормально вполне :) Я где-то писала уже, что у меня их даже муж таскает. Сейчас я мужчинам изюм подмешиваю, но он и без изюма таскал :)

Если на пшеничной муке , то получится. постные кексы я пекла. а вот без пшеницы даже не знаю

Лен а вафли из макмастера на кукурузе?

у меня мама печет кексики, добавляет банан (настоящий, не баночный). вас прямо на все фрукты сыпет?

Наш рецепт (свои изменения в готовый рецепт указала):Ингредиенты: 1. Мука грубого помола — 250 г, просеять через крупное сито. 2. Сахар (лучше коричневый) — 150 г.  (Я кладу 100, мне и так сладко)4. Растительное масло — 5 ст. л. 5. Разрыхлитель — 2 ч. л. (смешать с мукой). 6. Соль — 1/4 ч. л. 7. Ванилин на кончике ножа (или ч. л. ванильного сахара). 8. Вода — 200 г. Примечание: в тесто можно добавить орехи, сухофрукты, заменить часть муки какао-порошком, другим видом муки (делала с кукурузной) и т. п. на Ваш вкус. Прим: как ты понимаешь, я ничего не добавляю, но на дно мультиварки кладу бананы, они довольно вкусно запекаются). В миске тщательно смешать (взбивать не нужно) муку с разрыхлителем, сахаром, солью и ванилином. Добавить масло, воду и быстро тщательно замесить тесто (как жидкая сметана). Вылить его в смазанную растительным маслом и подпыленную манкой кастрюльку МВ. Прим: как уже сказала, на дно кладу бананы (не в тесто, а то жидкий торт какой-то)))Включить режим "Выпечка" на 50 минут. немного остудить, вынуть из формы, используя корзинку для варки на пару. Аккуратно — кекс очень нежный, рассыпчатый!!! Остудите окончательно. Прим: у меня панасоник, пеку час, потом минут 10 на подогреве, минут 10 остывает — потом достаю и все.. 

Я вот по этому рецепту делала http://www.babyblog.ru/community/post/allergomama/1815485 Только без яблок и карамели, просто тесто. А, и вместо просто воды — минералку горячую. Очень даже ничего получается.