А с тестом совсем не дружу.Недавно хотела булочки испечь,так они не подошли и получились "каменные" и не вкусные((( А так хотелось мягких и воздушных.Я предполагаю, что муки много добавила.А как иначе? У меня тогда оно к рукам липнет.....Сегодня попытка намбер ту и, видимо, опять мимо кассы.Замесила дрожжевую опару, а она не подошла.
может не подошла изза слишком горячей воды? надо чтоб пальцу было не горячо в стакане. а насчет "каменные" - дрожжевое тесто надо мешат ьминимум 10-15 минут! оно наполняется воздухом, хорошо поднимается и воздушно и вкусно в итоге) тягамотина короче как с фаршем) чем дольше месишь-тем вкуснее)
0
19.01.2011
Ответить
нуууу..... сложно сказать))) а когда воду выливали,пальцем не щупали ее? если пальцам горячо,значит вода точно дрожжи испоганит... попробуйте просто добавить дрожжей... может спасет дело)) если дрожжи смешиваемые с мукой, то в отдельной мисочке смешайте с небольшим кол-вом муки и размешайте до жидкого состояния теплой водой, дальше влейте в основную массу и размешайте и в теплое место на полчаса, через полчаса увидите как-помогло или нет. а если дрожжи такие, которые смешивают с жидкостью, то тупо кидаете их в стакан теплой воды, пока они все там не растворятся и опять же в основную смесь. хуже не будет точно))))) должно помочь по идее))) у меня пару раз с блинами такая хрень была)) помогало
0
19.01.2011
Ответить
