Сегодня готовила. Еще раз убедилась, что это едят даже мужчины 
Диетическое, дикое количество витаминов, некалорийное (порядка 100-150 ккал/100г).
На 4 человека в качестве гарнира:
Пара средних луковиц - порезать, поджарить в сотейничке (или кастрюльке) в растительном масле - масло не экономить, оно как раз витамины из морковки нам вытянет, лить грамм 70-100.
Пока лук становится прозрачненьким, почистить кило морковки, нарезать кружочками (чем мельче, тем быстрей приготовится), кинуть в сотейник.
Сверху соли чуток, столовую ложку тмина (прямо семян, ага) и какой-нибудь сушёной петрушки/укропа.
Тушить, пока не перестанет хрустеть при тыкании вилкой - это полчаса где-то для средне порезанной морковки.
Да, критично - голландская морковь может не перестать хрустеть вообще, даже часа через два. Сорт какой-то один раз попадался... лучше российскую.
