Самара
берем желудки сердечки варим где то час в луке, минут за 10 туда пару ложек сметаны...шикарное мясо с подливкой. Сама не ем муж и деть аз обе щеки с любым гарниром.
0
28.02.2011
Ответить
Киев
буду че-то варганить. С осьминогом справилась, уже ничего не страшно.
0
28.02.2011
Ответить
Самара
ну просто отдельно желудки как мясо грустно и не вкусно, их надо с чем то мешать с сердцами или печенью. куринноей тоже. готовить легко, порезал помыл и пусть себе варяться) Правда сердца чистить от крови трудно там застои бывают с печенью проще. В России это называют ПОТРОХА блюдо сердца-желудки)))
0
28.02.2011
Ответить
Киев
да, я знаю, просто у меня в семье как-то никогда не делали это, не приучена я)
0
28.02.2011
Ответить
Самара
и у меня не делали... вот мама приезжала осенью, грит счас вам ПОТРОХА сделаю... я посмотрела отвернулась, а мои предатели все съели... ну и я научилаьс делать, хотя там учиться нечему))) Сама ен ем))) меня от называния желцудки сердца- ПОТРОХА уже аппетит теряется
0
28.02.2011
Ответить
Самара
моя тоже раньше не делала)) вот летмо научилась)) Мне кажется ов времена нашего СССРовского детсва никто никаких желудков и не продавал
0
28.02.2011
Ответить
Москва
Нет,это не зоб ))) .Очень вкусный суп с потрохами ,как в детстве ))) .
0
28.02.2011
Ответить
Кашира
Взять пупки - почистить от жира, порезать небольшими кусочками.
В сотейнике обжарить на подсолнечном масле много мелко нарезанного лука и морковки (на крупной терке).
Добавить пупки (предваритель не отвариваю), кипяченой воды, чтобы накрыть с верхом, майонез или сметаны (на вкус, я кладу много, допустим на 2 кг - пачку майонеза).
Тушить (долго) на медленном огне, пока не станут мягкими, минут за 20 до готовности посолить, поперчить, если любите какую-то приправку добавить.
Должно получиться типа рагу в густом соусе, гарнир любой.
ВКУСНО!!!!!!
0
28.02.2011
Ответить
Порту
я когда варю бульон то желудочки туда бросаю и сердечка муж мой обажает.А португалы готовлят очень вкусно желудочки я как то раз ела в ресторане.Они готовляться в вине и потом делаеться островатая подливка ....ну точно не знаю рецептик но обалденно.
0
28.02.2011
Ответить
Киев
я потушила со сметаной. сама не любитель. читала порт. рецепты, но не стала возиться)
0
28.02.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Они довольн оплотные, обычно их прежде отваривают, потом можно поджарить, потушить, салатик, супчик, жаркое.
0
28.02.2011
Ответить
Киев
спасибо, буду учиться) он вечно то осьминога какого-то купит, теперь это)
0
28.02.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Есть большие любители куриных пупочков (еще одно название желудков)
0
28.02.2011
Ответить
Геленджик
Мой муж очень любит их, я разрезаю напополам, и тушу в сковородке с луком минут 40 наверное, уплетает за обе щеки))
0
28.02.2011
Ответить
Москва
А мы в детстве с братом пупок делили пополам, деликатес был. У домашних куриц он все таки вкусней ))))
0
28.02.2011
Ответить
Киев
ок) это муж купил, я в магазинах редко сейчас бываю- Женька там удирает, невозможно
0
01.03.2011
Ответить
Кременчуг
а я тушу капусту с желудками. Жарю лук, морковь на крупную терку, туда капусту, потом тертые помидоры и томатную пасту. Отдельно варю желудки и потом добавляю в капусту тушу минут десять и готово. Соль, перец по вкусу
0
28.02.2011
Ответить
ой это самое вкусное для меняяяяя,вкуснее самой курицыы.Только главное их сначала сварить не менее 1,5-2 часов,а потом можно все что угодно делать.Мы любим плов с ними, да гора всего
0
28.02.2011
Ответить
Киев
спасибо) а то смотрю перевод, в словаре написано - зоб) я испугалась
0
28.02.2011
Ответить
