...когда муж впервые вспомнил об этом блюде, я полезла в инет....и....ничего не нашла....Гугль даже подобных слов не выдал...
и тогда спросила у свекрови....оказалось, ее научила готовить ее свекровь....историческая романтика)
Для начала возьмем куру. В оригинале это должна быть целая разделанная курица - я беру просто голени. 8 штук - почти килограмм. Заливаем их водичкой, бросаем лаврушку и перец горошком - и варим/тушим.
Когда кура наша готова - делаем зажарку - лук кубиками в небольщом количестве масла. Становится прозрачно-золотистым - добавим мелко порезанный чеснок и базилик. И доводим до идеала.
Достаем куру из казанка. И добавляем пак сметаны (450гр). Разрешаем закипеть. И занимаемся самым интересным - манка. Сыпем в бульон манку, по ложке. Чтобы добится концентрации супа, наваристого. Мешаем-мешаем - чтоб комочков небыло и получался почти крем. У меня получилось около 6-ти ложек манки. Варим/загустеваем.
Добавляем лук.
Возвращаем на место куру.
И пусть еще потушиться....
.....а потом.....кушайте как мясо с подливой, или как суп (интереснее)...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
манка с курой? это что-то новенькое ) вкусно? ))
