Масленица все-таки!

Я фанат блинчиков))) перепробовала массу рецептов. больше всего понравился этот

только все соблюдать четко, в граммах))

0,5 л кефира

1 стак молока

1-2 яйца

1,5 стак муки

1 ст ложка сахара

0,5 ч л соли

1 ч л соды

2 ст л растит масла

Кефир налить в кастрюлю, поставить на плиту и подогреть. Он должен быть теплым. Кефир снять с огня, добавить яйца, соду, сахар, соль. все хорошо перемешать. В смесь ввести муку (тесто должно получиться как густая сметана).

Молоко в отдельной посуде довести до кипения, влить в смесь тонкой струйкой, при этом взбивая.

добавить масло, чтобы не пригорали блинчики.

Выпекать

Я раньше замешивала тесто на глазок, а потом попробовала и влюбилась в блинчики которые пекла мама бывшей подруги и с тех пор пеку только их.
9 ст.л. муки (теперь, являясь обладателем электронных весов перевела ложки в граммы - 150 гр)
2 ст.л. сахара,

1/4 ч.л. соли
несколько щепоток соды
затем добавляю молоко, до консистенции сметаны
и только потом взбитые отдельно яйца  - 3 шт
перед выпекание наливаю в тесто немного растительного масла и им же смазываю сковороду. выпекаю на старенькой чугунной сковородке.
очень люблю смазать их потом свежим сливочным маслом, а недавно услышала совет, что чтобы блинчики оставались мягкими, смазывать после выпекания растительным маслом

Блинчики с бананами.
300 мл молока
2 яйца
щепотка соли
2 ложки сахара
Всё взбить блендером.
Добавить муки(примерно 175 гр) и взбить до сметановой массы.
Порезать 2 банана, измельчить их блендером и добавить в тесто. Перемешать и выпекать. Жарить на раст.масле, т.к. на сливочном они подгорают.
Можно сделать соус:
Порезать банан, добавить жирные сливки (200 гр) и 2-3 ст.ложки сахара и взбить блендером.
Если у блинчиков края подгорают, а серединка сырая, то мало муки.
Приятного!!!!

сегодня делала вот так (мой дневничок)  http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1198561