Мама девочки (5 лет)
Москва
Хлебушек ржаной
мука ржаная цельнозерновая - 200 гр
мука пшеничная - 200 гр
дрожжи - 1,5 ч.л.
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
солод красный - 3 ложки
масло раст - 1 ст.л.
вода - 290 мл.
Хлебопечка - панасоник 254, режим диетический или основной.
Эль-Кувейт
У меня хп панасоник 2500 - думаю, что это аналог 254, режима "ржаной" нет, как и лопатки для ржаного хлеба. Честно говоря, расстроилась, что, видимо, не судьба попробовать ржаного хлеба... Но, как говорится, дареному коню... Ваш пост меня чуть вдохновил, в связи с чем вопросы:1. Как вымешивали тесто, какой лопаткой, обычной или у Вас в комплекте была для ржаного теста? Не помогали ли хлебопечке вручную?2. На Ваш взгляд, двигатель не внатяжку вымешивает такое тесто, легко справляется? Как часто печете ржаной хлеб? Я в том смысле, не сгорит ли быстро?3. Программы корректировали или прям задали одну вначале и до конца весь цикл она и пекла?Извините за вопросы, просто печкой пользуюсь всего второй день .
0
22.06.2012
Ответить
Мама девочки (21 год)
Москва
1) нет лопатки для ржаного хлеба, не помогала, разве что на первых порах контролировала ком
2) двигатель справляется легко (не забывайте, она же пельменное тесто месит, а оно ой какое крутое), пеку по настроению и потребности, сейчас не чаще раза в неделю, за три года объелись, теперь много хлеба не едим )))))
3) программу как одну задала так и все. единственное, по опыту, иногда кладу на пол-ложки дрожжей больше, и всегда наливаю больше воды, чем в рецепте (у меня в посте 1,5 ложки дрожжей - кладу две, и воды не меньше 300 мл, могу и 320 в зависимости от муки - это уже опыт ))))
Если что еще интересует - спрашивайте, с удовольствием отвечу
0
22.06.2012
Ответить
Эль-Кувейт
Спасибо большое, Вы меня успокоили. А что значит "контролировала ком"?
0
22.06.2012
Ответить
Мама девочки (21 год)
Москва
когда замешивается тесто должен получаться комок в форме гладкого шара - вот форму и контролировала, если слишком рябой - добавляла воды. кстати, если вместо обычной замесить на газированой минералке получается всегда лучше )))
0
22.06.2012
Ответить
Мама двоих (19 лет, 15 лет)
Дмитров
Очень аппетитный! тоже такой захотела, только есть вопрос - где вы взяли солод красный?
0
18.04.2011
Ответить
Мама девочки (21 год)
Москва
на ВВЦ.... и еще встретила на днях в монастырской палатке....
0
18.04.2011
Ответить
