Войти

как вкусняцки запечь форель в духовке?

Emeely
Симферополь
Проверенный соус для рыбы. На капельке раст. масла пассируем лук, потом туда грибочки (шампиньоны, вешенка), все тушим минут 10, потом добавляем немного муки (совсем капельку, чайную ложку), минутку все обжариваем, потом добавляем сметану и немного водички, соль, специи по вкусу, тушим еще минут 10. А далее по Вашему усмотрению, можно куски форели сложить в форму, залить соусом и запечь в духовке, можно запечь и всю рыбу цеником под соусом. У меня всегда такая рыбка на ура уходит)
0
18.04.2011
katrusia
юляшка, 17 лет 5 месяцев Чебоксары
а саму рыбку солить-перчить не надо?
и при скольки градусах и сколько печь?
спасибо
0
18.04.2011
Emeely
Симферополь
Рыбку конечно посолить, поперчить, любые специи на Ваш вкус. Соус не должен быть слишком густым, а печь минут 40-45 при 200С
0
18.04.2011
katrusia
юляшка, 17 лет 5 месяцев Чебоксары
спасибо хороший вариант!
0
18.04.2011
katrusia
юляшка, 17 лет 5 месяцев Чебоксары
я сделала по вашему рецепту!!! супер!!! вкуснятина!!!! спасибо вам большое
сфоткать жалко не успела
0
22.04.2011
Emeely
Симферополь
Ой как я рада!!!! Очень приятно)
0
23.04.2011
Ирина
Димитрий, 17 лет 4 месяца Москва
Я делала с готовой смесью для подливы, но можно самим приготовить ее. Я брала филе форели.
  1. Нарежьте рыбу крупными брусочками и выложите в форму для запекания.
  2. Смешайте сыр маскарпоне ( или густые сливки), 100 мл воды и сметану (150 мл), тщательно перемешайте.
  3. Залейте смесью рыбу.
  4. Запекайте в разогретой до 200С духовке в течение 20-25 мин.
Получается очень нежная,сливочная вкуснятина! Если добавить сверху зелень и к молодой картошке-свекр оценит)
0
18.04.2011
katrusia
юляшка, 17 лет 5 месяцев Чебоксары
а если стейками нарезать?
а сыра скока? а обычный сыр нельзя?
0
18.04.2011
Ирина
Димитрий, 17 лет 4 месяца Москва
Можно стейками. Я вообще целый кусок запекала, а дальше рыбка такая нежная, что можно делить прям лопаткой.Я делаю часто. В принципе можно купить готовую смесь Магги на второе ( для рыбы запеченной в укропном соусе по-волжски). Главное, чтобы рыба запекалась в этом сливочно-сметанном соусе. Маскарпоне-это густые сливки по сути.
 Либо брать маленькую упаковку сливок. Должна получится средней густоты смесь. 
0
18.04.2011
katrusia
юляшка, 17 лет 5 месяцев Чебоксары
поняла. спасибо вам
0
18.04.2011
Лилия
Илюша, 16 лет 10 месяцевНикитка, 14 летДимасик, 11 лет 5 месяцев Москва

Стейк посолить, поперчить, полить лимоном, подержать минут 20, завернуть в фольгу и в духовку минут на 15-20. Можно в пароварку, тогда без фольги. Вкусно, нежно, просто.

Лимон по желанию, можно еще укропом посыпать немножко, опять же на любителя..

0
18.04.2011
katrusia
юляшка, 17 лет 5 месяцев Чебоксары
спасибо
а лимоном насколько обильно поливать? он вообще что дает в рыбе, я не в курсе? и при какой температуре печь?
0
18.04.2011
Лилия
Илюша, 16 лет 10 месяцевНикитка, 14 летДимасик, 11 лет 5 месяцев Москва

Я делаю при 180-200.

Лимонный сок дает кисловатый привкус, оттеняет вкус рыбы. Кто-то говрит, что он наоборот убивает вкус, а мне нравится.

Не обильно, что называется "сбрызнуть"))

0
18.04.2011
katrusia
юляшка, 17 лет 5 месяцев Чебоксары
поняла. спасибо вам
0
18.04.2011
Лилия
Илюша, 16 лет 10 месяцевНикитка, 14 летДимасик, 11 лет 5 месяцев Москва

не за что))

0
18.04.2011
Lika
сыночек, 17 лет 3 месяцадочка, 13 лет 2 месяца Люберцы
заверните рыбку в армянский тонкий лаваш,предварительно посолив,можно накрыть какой-нить зеленушкой и в духовку.  
0
18.04.2011
katrusia
юляшка, 17 лет 5 месяцев Чебоксары
интересно... первый раз слышу. а подробнее?
0
18.04.2011
Lika
сыночек, 17 лет 3 месяцадочка, 13 лет 2 месяца Люберцы
ну так я все написала. ничего лишнего и сложного.
0
19.04.2011
Анна
Сонечка, 16 лет 5 месяцевОлечка, 13 лет 3 месяца Москва
у вас целые рыбки?
0
18.04.2011
katrusia
юляшка, 17 лет 5 месяцев Чебоксары
одна целая без башки большая. ну средняя. на полтора кг или чуть меньше
0
18.04.2011
Рыба под сырной корочкой Стейки из семги

Похожие записи