Идея далеко не новая и возможно уже выкладывали тут, но я все же покажу.
После приготовления глазури для куличей у меня осталось 4 желтка, которые надо было куда-то израсходовать - не пропадать же добру! Так и получился этот пирожок.
Состав:
- 225г круглозерного риса
- 1 литр молока
- пакетик ванильного сахара
- 75г сахара
- 50г сахара
- 2 ст.л. воды
Рис промыть его на сите хорошо, всыпать в кастрюлю.
Добавить молоко и поставить вариться. Когда закипит - всыпать ванильный сахар.
Варить от закипания, помешивая время от времени, полчаса.
Ддобавить 75г сахара и варить еще 10 минут.
Охладить немного и смешать с 4-мя желтками.
Приготовить карамель - две столовых ложки сахара с горкой (50г) положите в кастрюльку, добавьте две ложки воды и кипятить, пока сироп не будет сплошь в пузырях. Тогда перелить его в форму. Сверху выложить рисовую массу и печь при 180С 40 минут.
Охладить и нарезать на порции.
Впечатление:
Очень ароматно и вкусно, особенно для любителей рисовой каши! А еще отлично подойдет для деток, которые в чистом виде кашу не хотят кушать, а так и пирог и запеканка - все в одном. И ребенку интересно и мама спокойна!
