А как вы их делаете? Я смешиваю творог, яйцо и сахар, делаю формы и обваливаю в муке. затем это помещаю в духовку. Но вот ПРОБЛЕМА!!! они разваливаются!!! ,Что я делаю не так и как вы их делаете? Поделитель советом!
Тула
Конечно же, не хватает муки в составе, а не только при обваливании! Кстати, я думала, все сырники на сковородке жарят...
0
05.05.2011
Ответить
Петрозаводск
вчера делала в духовке только вместо муки- манка плюс разрыхлитель.Очень легко и вкусно в итоге))) Идею тут на бб подсказали, а до этого тоже на сковородке готовила
0
06.05.2011
Ответить
Петрозаводск
я раньше с мукой тоже делала, но с манкой больше нравится
0
06.05.2011
Ответить
Тула
просто вы, наверное, сыночку кашу манную варите, а мне как-то не охота из-за одних сырников манку покупать, а мука у меня всегда есть.
0
06.05.2011
Ответить
Петрозаводск
ну да))))))))я и сама не прочь ее поесть)))))))Кстати готовила еще с джемом внутри тоже вкусно.Я до бб даже не знала что у них столько вариаций есть
0
06.05.2011
Ответить
Таллинн
Чтобы не разваливались, надо дать образоваться румяной корочке, только потом лопаточкой их трогать, переворачивать. Аккуратно перевернуть. дать образоваться корочке на другой стороне. Потом дать пропечься до готовности на малой температуре. Подавать не с пылу с жару. а дать немного постоять, творогу "застыть" дать. Тогда не развалятся. Во всяком случае, у меня не разваливаются.
Делаю так: на две пачки творога одну столовую ложку муки. Если творог нежирный, то две столовые ложки. 1 яйцо, соль на кончике ножа (соль обязательно, иначе у молочных продуктов при выпекании появляется не очень приятный металлический привкус), чайная ложка сахара (сахар придает запеченному творогу жесткость, подавляет воздушность, а потом раскисает, и сырники начинают разваливаться. Лучше сахара поменьше, а подсластить можно уже готовые сырники). Все смешать, сделать формы и выпечь. Можно обвалять в муке, меньше разваливаться будут.
В пост можно все то же самое, но без яйца. Ничуть не хуже получается, а вкус творога чище.
0
05.05.2011
Ответить
Шатура
Спасибо! Я не знала, что от сахара сырники разваливаются - вот его-то я наверно и переборщила!!!
0
05.05.2011
Ответить
Москва
я в творог добавляю муку,яйцо,сахар и соду гашеную и изюм если есть,а потом обжариваю на сковородке
0
05.05.2011
Ответить
Санкт-Петербург
просто муку надо в творог добавить.) я на сковородке делаю.
0
05.05.2011
Ответить
Санкт-Петербург
я делаю так: яйцо с сахаром, затем добавляю творог и муку, всё перемешиваю и на сковородку))
0
05.05.2011
Ответить
Шатура
Все дело в том, что я люблю сырники, как говорится, из детства - в школьной столовой готовили в духовке и в сырниках был на вкус один творог. Но ведь они все ровненькие, не разваливались! а тут ничего не выходит!
0
05.05.2011
Ответить
Москва
2 пачки творога (400гр), 3 ст.ложки сахара, 3 ст.ложки муки, 1 яйцо, 1ст.ложка слив.масла-растопленного. Обвалять в муке, выпекать. пальчики оближешь :-)
0
05.05.2011
Ответить
Москва
я готовлю всегда по этому рецепту, очень рекомендую попробовать http://prigotovim.net.ru/kulinarnye-recepty/302-syrniki-s-mankoj.html
0
05.05.2011
Ответить
