Котлетки из кальмаров в сливочном соусе с измельченной сальсой из овощей.

Собрался мой супруг с завтрашнего дня пойтить на диету, на долгосрочную. Я решила его в этом поддержать и устроила ему эдакий ужин в поддержку его начинаниям. Учитывая, что в холодильнике продуктов минимум, в ход пошло все, что было под рукой)))
И так, сами котлетки:
кальмары--------700гр.
картофель--------2шт.
лук------------------1шт.
яйцо-----------------2шт.
зелень(укроп, зел.лук)----------на глаз.
чеснок---------------2 зубчика.
перец черный, соль, хмели сунели.
Все порубить в блендере, смешать сформовать котлетки и обжарить быстро на большом огне по 3 минуты с каждой стороны. Затем все сложить в сковороду или сотейник и протомить 5 минут.
2. Сливочный соус:
На оливковом масле протушить лук порей, добавить 2 стол. ложки белого вина (шардоне), немного соевого соуса базилик, соль по вкусу, залить сливками, и выключить.
3. Сальса овощная в блендере измельчаем:
помидоры ----- 1шт, огурец-------1шт.
перец----------0,5 шт. чеснок--------2 зубчика
сельдерей---1 стебель, имбирь----немного,
лук ---0,5 луковицы, укроп, соль.
Все на контрасте, котлетки получились сочными и рыхлыми, сливочный соус добавил нежности и утонченности, а сальса остроты ощущений. Никогда не ожидала, что получится некий микс вкусовых шедевров.