Баклажаны

Мы готовим рулетики и аджапсандал. Вкуснятина....

Запечь в духовке 2 баклажана. очистить от кожицы и нарезать кубиками. Порезать кубиками болгарский перец и помидорки. Добавить чеснок, соль, кинзу и петрушку. Заправить маслом. Очень вкусно. Перец с помидорками можно тоже запекать, а можно в сыром виде.

Мы любим фаршированные баклажаны:надо разрезать вдоль,вынуть мякоть и замочить в хол.воде на полчаса,баклажаны присыпать солью и оставить также на полчаса,потом промыть холодной водой,на сковороде обжарить мелко нарезаные лук и чеснок,потом добавить помидоры и мясной фарш,мякоть баклажана отжать,мелко порубить и добавить туда же,полученной массой наполнить баклажаны,посолить-поперчить по вкусу,сверху тёртый сыр-и в духовку на30-40 мин.А иногда просто режу кружочками вместе с кабачком,помидорами,выкладываю на противень чередуя внахлёст,добавляю измельчённый чеснок,сверху тёртый сыр-и так же в духовку на полчаса,получается отличная овощная закуска.Солить-перчить по вкусу,я так вообще обхожусь без соли в данном варианте,очень вкусно и просто.

А в нашей семье очень любят такое блюдо: Баклажаны нарезаются кружочками, солятся, обжариваются на сковороде в масле подсолнечном. Укладывается слоями в емкость, каждый слой просыпается рубленой петрушкой и мелко нарезанным чесноком. Кушается холодным) А еще можно баклажаны запечь. Лучше на огне. Ну или в духовке можно. Прям целиком. И подавать с соусом: петрушка, чеснок, майонез+сметана( или один майонез)

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip849/ я часто готовлю вот такие рулетики, моя семья и друзья их очень любят и съедают их в первую очередь

рулетики с творогом и орехами, салат с чесноком и помидором и зеленью.

Вот это даже муж заценил, а готовить 5 минут!!