Баклажан

Жарю мелко нарезанные с луком и сметаной,с приправами,на вкус как грибы.
и отбиваешь прям баклажан целый слегка,до мягкости,надрезаешь пополам вдоль,туда фарш котельный ,сыр и в духовку. Фаршированные баклажаны выходят. Элементарно. А так для взрослых они маринованные с чесноком классно и с сырами. И очень вкусно в суп(!) и пиццу (!), вкусно Мусака - запеканка с пюре. Это все то,что у детей на ура уходит.
пармижано для нас слишком тяжёлый оказался.

Крупные бруски чищеного баклажана подержать мин.7-10 в яйце(на 1кг +-3шт)..Не солить!!!жарить на смазанной сковороде как картошку до корочки..отдельно на сливочном масле пассировать лук..Все соединить и протушить под крышкой до готовности,посолив..можно добавить укроп и зубчик чеснока..Я взрослым так готовлю,только хорошо зажариваю и перчу,на вкус как грибы

Баклажаны+лук+ морковь- пряности, по желанию сладкий перец и в духовку. За 10 минут до готовности сверху ломтики помидоров, за 5 минут до готовности - зелень. Если едите молочку - вместе с помидорами или вместо них можно тертый сыр.

Часто делаю котлетки. Убрать кожуру и через мясорубку с одним чесноком и одним луком, посолить, добавить муку, чтобы масса была стойкая, не сползала с ложки. И жарить, формируя котлетки. Подавать с нарезанным кругами помидорами и укропом. Очень вкусно

Вот, бабагануш может понравиться так как его надо есть зачерпывая питой:

Баклажаны как грибочки 

"тёщины язычки" с помидором, майонез с чесноком.

Лагман - спагетти варёное с тушёным подливом из баклажан, кабачка, картошки, болгарского перца, томата, лук и морковки с мясом. И ещё можно сделать заморозку на зиму из этого овощного ассорти, чтоб зимой приготовить лагман!

Салат с запечеными баклажанами (режете вдоль по 1 см примерно, в духовку, маслом сбрызнуть и запечь), потом поперек нарезаете, добавляете помидоры, сыр типа фета, брынза, зелень любая от кинзы до руколы. Ребенку можно просто печеные кусочки, если в салате не очень.

Порезать брусочками, замариновать: соевый соус, мед, лимон, чеснок. Запечь в духовке(30 мин)

нарезать платинами или кружками , смазать сметаной/чесноком и запечь в духовке

нежирно и вкусно ))

Я баклажаны запекаю в духовке с помидорами, сыром,чесноком, чуть масла и воды, получается нежирно. Можно потушить в сметане, можно пожарить на сухой сковороде колечки и сделать сэндвичи.

Фаршированные баклажаны. Внутрянку достать, стушить с фаршем. И получается все внутрь в «лодочку» и духовку. Потом со сметаной.

В горячее типа мяса с овощами, баклажанная икра, рулетики с начинкой, лодочки, запечённые с сыром.

https://www.babyblog.ru/commun...

Баклажаны целые запечь в духовке, после поставить под гнет , чтобы вода стекла . порезать , добавить помидоры, зелень , масло , чеснок либо лук красный

Баклажаны, помидоры, лук, морковь - в сковородку потушить. Можно потом зеленью посыпать, типа петрушки или кинзы.

Просто с луком и морковью потушить а минут за 5 сверху смазать сметаной, можно не мазать. Рулетики с творогом и зеленью.

Их нельзя много есть ребёнку, почитайте

Вееры, лодочки. Баклажаны "пармиджано"