Девочки, есть баклажаны и кабачки. Посоветуйте что нибудь вкусненькое!!!
Ганновер
Баклажаны и кабачки
Новочеркасск
из баклажанов можно сделать тещин язык....если интересно - могу написать подробнее как его делать
из того и другого овощное соте - мой муж так очень любит: лук, морковка, перец, баклажаны ИЛИ кабачки, помидоры.... жарим и кушаем :)
0
16.08.2009
Ответить
Новочеркасск
Тещин язык - это так: баклажаны режутся вдоль пластинками. пластинки обжариваются с двух сторон на растительном масле. Начинка: майонез с чесноком (количество зависит от того как сильно вы его любите), можно и мелко нарезанную зелень подмешать. Помидорчик тоже режится тоними кусочками - так, чо его можно было завернуть в зажаренную пластинку баклажана. Значится... пластинку намазываем маойнезом с чесночком, укладываем туды помидоринку и заворачиваем это все дело в трубочку. Трубочки укладываем на тарелочку. И приятного аппетита. В семье мужа оч это дело полюбляют :)
0
17.08.2009
Ответить
Новочеркасск
да, есть и рецепт Баклажан-лодочка. там его режешь вдоль пополам, серединку вычишаешь, пережариваешь с перцем луком грибами и фаршем, фаршируешь эти половинки, затираешь сыром, и в духовку на чуть чуть :) тоже оч вкусно
0
17.08.2009
Ответить
Челябинск
Марина, а вот овощное соте...просто все вместе пережарить и все? И больше ничего не добавлять никаких специй???
0
16.08.2009
Ответить
Новочеркасск
Простите что сразу не ответила... НУ специи конечно можно, просто я сильно ими не увлекаюсь - добавляю обычно только черный перчик и петрушку, укропчик. Можно в конце чесночка чуть для аромату :) И пережариваю я по порядку, в идеале, по кулинарии вообще каждый продукт должен жариться отдельно, а потом перемешиваться все. Я жарю: лук, морковка, перец, кабачки, потом тру туда помидоры, потом нарезынную зелень и чесночек :) солю после добавления помидоров, тк они кислоту дают и можно промахнуться :)
0
17.08.2009
Ответить
Челябинск
Оксана, привет! Ты наверное такое уже знаешь, но вкусно...муж за обе щеки уплетает, как горячее так и холодное.
Вообщем из кабачков:
Кабачки нарезаешь колесиками, если маленькие в диаметре или делишь на пополам (вдоль). Обжариваешь с 2х сторон на растительном масле, солишь каждую сторону прямо на сковородке. До золотистого цвета. Снимаешь первую партию, на тарелку...смазваешь одну поверхность кабачка майонезом с чесноком, кладешь помидорку, ее тоже мажешь майонезом с чесноком.
Затем следующая партия (пока мазали..жарилась), можно складывать друг на друга.
Получается вкусно!!! Только куда то идти не рекомендую...Чесночищем пахнет.
ААА..Вспомнила, еще можно
оладушки из кабачков делать:
Короче, кабачок трешь на крупной терке (шкурку с него снимаешь), 1 яйцо, 2 ст.л. муки, все перемешать. выкладывать на сковородку ложкой, жарить на раст масле с 2х сторон до золотистой корочки (сильно не зажаривай), снимаешь и смазываешь майонезом с чесночком, тоже оч.вкусно!
0
16.08.2009
Ответить
Иерусалим
Баклажанная и кабачковая икра, сатэ, тушеные баклажаны с кабачками, баклажаны с помидорами, жареные кабачки с сыром..
0
16.08.2009
Ответить
Иерусалим
на сковородке или утятнице тушатся баклажаны (можно с кабачками, можно вместо баклажанов), лук, морковь, помидоры, болгарский перец.. можно добавить картошку
В кляр для кабачков добавляется тертый сыр или во время жарки, когда с одной стороны уже прожарено, переворачиваешь на нежареную и на верх (т.е. уже жареную) сыпешь чуть-чуть тертого сыра
0
16.08.2009
Ответить
Ереван
1. Бутерброд. Баклажан почистить, порезать (как режется хлеб примерно, только поперек, не очень тонкими ломтиками, но и не толстыми), пожарить на сковородке на растительном масле. В процессе не солить. Когда ломтики станут коричневыми и уменьшатся в размере, снимаем, укладываем на хлеб как бутерброд, солим. Даем остынуть, употребляем.
2. Шашлык-машлык. Баклажаны почистить, посолить, поперчить, кинуть в духовку на минимальной температуре. Нечищенные помидоры кладем в кастрюлю с кипящей водой (огонь после этого убавляем), солим, перчим. Минут через 5-10 после варки достаем их из кастрюли и снимаем кожицу. Потом кидаем в компанию к баклажанам, в духовку. Мучаем их там минут 15-20 (зависит от температуры), может чуть дольше, достаем, перемешиваем (они уже в аморфном состоянии, но не каша), кушаем.
Мои домашние тащатся от шашлыка.
0
16.08.2009
Ответить
Реутов
кабачки режешь вдоль на несколько пластин, солишь, чтобы горечь ушла. кладешь пластинку бекона на каждый сверху, помидоры. В духовку. Перед тем, как доставать - посыпаешь сыром. вкуснотища!
0
16.08.2009
Ответить
