торт Наполеон ягодный

Такой делала впервые- муж попросил

Начинаем торт с варки мятного сиропа. Пучок мяты мелко режим, кладем в кастрюлю и толкушкой разминаем, добавляем не поный стакан кипяченой воды и убираем в холодильник на час. Достаем через марлю процеживаем, жмых отжимаем.

Добавляем в настой 2 ст. ложки сахара и варим минут 15, чтобы сироп стал густым

ягоды моем, заливаем мятным сиропом и соком лимона, оставляем настояться минут на 30-40 - а пока занимаемся тестом

готовое слоеное тесто разделяем на две равные части , не раскатываем!

Кладем на противень и выпекаем 15 минут при 180 %

достаем каждый кусок разрезаем на две части. Верхную убираем, а низ ставим еще в духовку на 5-7 минут

Делаем крем (хотела сделать с маскарпоне - но не судьба, не нашла его) Взбиваем 0,5 л. сливок 35% с полбанкой сгущенки, добавляем кремообразный творог 200 гр и 2 ст.л. сока лимона, 1 ст. л. мятного сиропа. Этого количества крема очень много для торта - нужно все в два раза меньше, просто я еще малышу сделала из этого крема (добавила желатин еще) типа Наслажденья ягодного с детским печеньем. Крем можно любой - по желанию.

собираем торт, корж смазываем кремом и выкладываем на него наши ягоды , замоченные в сиропе

и так собираем весь торт

убираем его часа на три в холодильник

достаем , украшаем свежими ягодами

и можно уже резать и есть

Мужу не хватило еще и апельсинов в торте, в следующий раз буду делать с апельсинами

получился по летнему вкусным с мятным привкусом!