Минтай

можно в кляре пожарить. кляр :мука+кефир+яйцо(желтки,белки отдельно взбиваем и потом добавляем)+соль а до этого минтай маринуем в луке и лимонном соке со специями(1-1,5ч)

Не буду пугать, но вообще лучше треску вместо минтая

Почистить, промыть, обсушить,обвалять в муке, потом во взбитом яйце и на хорошо разогретую сковороду с щедрым слоем масла растительного.

я лично просто чищу, как следует обваливаю в муке, и на расколенную сковороду аккуратно, как только появится сниху корочка золотая, минут на пять переворачиваю и снова до образования корочки, а потом делаю самый маленький игонь, чтоб внутри приготовилась, минут на 7-10...все это дело крышкой не закрываю- разваливается.п.с. за минут 10 до жарки размороженную рыбу посыпаю солью, и как бы натираю ею.