Угостили мяском молодого барашка (это ягненок?). Хотели сделать шашлык и запечь целую ногу. Но мяско которое приготовили на шашлык положиди вымачиваться и пока ездили по делам мама попробовала пожарить. В итоге вонь по всему дому. так и должно быть? Баранина всегда воняет? или нет? Что нам делать дальше. Пока оставили дальше вымачиваться на ночь. Завтра хотим замариновать. А ногу положили в морозлку. Ее потом тоже нужно вымочить?
Вязники
Судя по запаху у вас старый баран. Ягненок не пахнет. Жескотвато будет, но можно смягчить киви.. Мясо вообще долго замачивать нельзя, вкус пропадает. Лучше замариновать часа на три- четыре. В вашем случае смесь лук, помидоры, мята ( немного, запах перебивает и очень хорошо сочетается с бараниной) и главное 1 (не больше) киви ( любое мясо делает мягким), перец . А что бы мясо было сочным его ни в коем случае нельзя солить при мариновании, мы всегда солим непосредственно перед жаркой. А ножку перед запеканием хорошо помариновать часа 4 в гранатовом соке с добавлением мяты.
0
16.08.2011
Ответить
Атырау(Гурьев)
это не ягненок а реальный баран.не воняют девочки и те кто не начал шпили вили:)))))до года.а вонючки это мужики:))))).вымачивание не поможет лучше реально промариновать пахучими травами и то я сомневаюсь что поможет:))))
0
16.08.2011
Ответить
Томск
Если баранину правильно готовить, то запаха неприятного не бывает. А нога запеченая в духовке вообще объеденье. Думаю ногу вам все таки стоит запечь.
0
16.08.2011
Ответить
Санкт-Петербург
даа, она воняет. Но я обожаю запах бараньего шашлыка, так пахнет настоящий шашлык. Ням-ням
0
15.08.2011
Ответить