250 гр. овсяных хлопьев
100 гр. муки
100 гр. сахара
2 яйца
грецкие орехи
сырые семечки подсолнечника
сода, гашенная уксусом
Овсяные хлопья обжарить на сковороде (без масла) до светло-коричневого цвета. Хлопья нужно постоянно мешать, иначе они быстро подгорят и печенье приобретет горьковатый вкус.
Добавить к хлопьям половину 1 ст.л. сахара и постоянно помешивая дать ему расплавиться.
Снять сковороду с огня и дать остыть.
Смешать яйца и оставшийся сахар.Взбить яйца с сахаром до бела. Добавить муку и соду, гашенную уксусом.
В получившееся тесто выложить хлопья, семечки и мелко порезанные грецкие орехи (количество семечек и грецких орехов выбирайте по своему желанию, также можно добавить немного изюма).Тщательно перемешать тесто.Тесто получается рассыпчатое, но пусть это вас не пугает.Для выпечки взять противень и покрыть его пекарской бумагой (или силиконовым ковриком. если есть таковой).
Влажными руками сформировать шарики и придать им форму печенья.
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать печенье 15-20 минут.
Теплые печенья – более мягкие.
Когда печенье остынет, оно становится хрустящим
