Как жарить картоху с лисичками?

Картошку с опятами жарила, умею) шампиньоны тоже не сложные грибы, повседневные так сказать.. Но вот на днях столкнулась с этими зверятами под названием "лисички"... до этого ни разу не жарила с ними. Как пральна пожарить картошку с ними? Нужно ли добавлять сметану? Пожарила их отдельно с луком..хочу смешать теперь с картошкой.. но вот вопрос.. как узнать, что они "готовы"... на вкус сейчас.. как бы сыроваты.. вилкой плохо ломаются( не готовы?!