Только не получаются у меня тонкие коржи,но это не самая главная проблема не могу никак сотворить заварной крем,у меня жидкий получается ,т.е. с маслом не взбивается ,уже покупаю самой дорогое и жирное масло и никак!!!!!!!!Но получилось очень вкусно,делала по принципу сковородного наполеона,только коржи в духовке и такие тонкие,и в крем не добавляла сгущенки ,а то было бы очень сладко!!!!!!!
Зеленоград
На 1л молока- 9ст л муки + сахар по вкусу (1-1,5 стакана), варить, постоянно помешивая. Лучше муку азвести в маленьком кол-ве молока, потом долить. Остудить. Если позволяют средства, то в остуженный крем- 250гр масла слив и взбить.
Зеленоград
Пишешь, что жидкий получается... Попробуй варить чуть дольше
Мурманск
да жидкий вроде загустевает норм.,а вот когда смаслом взбиваю не взбивается,или он когда варишь уже ложка стоять должна?
Зеленоград
не, после остывания он хорошо загустевает. Можно попробовать сначала масло подвзбить, а потом уже соединять с кремом. Только крем должен быть хорошо остывшим!
Астрахань
Выглядит всё равно очень аппетитно. Посмотрите у меня в дневнике мой наполеон. А крем я делаю масло со сгущёнкой, потому как заварной то же не умею.
Мурманск
так крем заварной лучше всего пропитывает торт,из-за молока в креме,а ваш хорошо пропитывается?
Астрахань
Отлично! Только нужно, что бы он при комнатной температуре постоял подольше! А вообще наполеон не должен быть мокрым, он должен остаться чуть суховатым. Ну хотя, кто как любит.
Москва
Я раскатываю на бумаге для выпечки, потом с бумагой на противень переношу. А крем попробуйте покупной сварить, а потом уже почувствуете какой долже быть домашний заварной.
Мурманск
у меня один раз получился густой,я эклеры делала,мне кажется может из-за масла или не знаю почему,я масло хорошее беру
Батайск
Новочеркасск
Если молоко в крем добавляете, возможно его много. Попробуйте уменьшить его количество.
Я коржи раскатываю, чтобы они прям светились. Тогда тонкие получаются.
