Как приготовить печень?

Я очищаю от пленки, режу кубиками, на масле обжариваю на сильном огне минутки 2, потом добавляю водички, накрываю крышкой и тушу мин.10-15 переодически помешивая, в это время режу лук, добавляю к печенке сверху и накрываю крышкой не мешая, что бы от пропарился минут 5, затем перемещиваю, добавляю сметану, и тушу. Соль, перец, специи по вкусу. Очень нежная получается у меня даже ребенок ест и  пережевывает все.

А я просто режу пластиками, муку смешиваю с солью в тарелке, пластики в этой муке панирую и обжариваю. Получается нежная, сочная, абсолютно не сухая! Муж раньше печень не ел - теперь только так лопает))))))

Я сегодня только делала. Печень нарезала тонкими полосками, посолить ,поперчить, обвалять в муке. На растительном масле обжарить морковь,лук и добавить печень. Обжарить это все дело минут 7 и добавить сметану и кетчуп,залить водой кипяченой и довести до кипения. Тушить минут 5. при желании в конце можно добавить зелень. Ща своих мужиков этим делом пойду потчевать!

порезать, обжарить под крышкой в казанке с поджаркой (лук, морковь, перец) Помешивать. Налить молоко, тушить в молоке. Солить в конце, приправы бросить и усе!

Только часто ее мужу не готовьте. Говорят, для мужчин она не полезна.

на час замочить в молоке.Потом слить,обвалять в муке и на сковородку+лук полукольцами...через мин 12 добавить сметанку..и посолить, под крышку мин на 5...все)))  Да...перед тем как замочить в молоке , хорошо почистите печень от пленки и прожилок!

Я смешиваю соль с мукой, обваливаю в смеси кусочки печени и на сковородку, жарю на подсолнечном масле до ПОЛУГОТОВНОСТИ. Из сковородки печенку перекладываю в кастрюльку с толстыми стенками и толстым дном и тушу на мелком огне минут 15. Печенка получается мягкая и сочная.

самое главное - не солить в процессе приготовления)) будет деревянной! солить надо в самом конце:)

В сливках потушить будет очень мягкая