помню где-то читала и даже как-то делала соус к рыбе из икры, сливок и петрушки. А вот сам рецепт забыла, искала - похожих много, а вот такого именно нет:(( Может кто знает?
Москва
в сотейник сливки добавить соль и перец по вкусу, когда закипит добавить петрушку и когда остынит добавить икру(2-3 чайных ложки, можно и больше, как нравится).
0
08.12.2011
Ответить
Бабаево
спасибо тебе, моя хорошая:)) именно в этой передаче я видела, правда давненько уже:))
0
08.12.2011
Ответить
Москва
В сотейнике растопить сливочное масло, затем добавить немного муки. Размешать муку с маслом до однородной массы, влить сливки, добавить мелко нарубленную зелень, соль, перец и варить до загустения постоянно помешивая. Снять с огня, слегка остудить и полить рыбу. На рыбу, политую соусом положить красную икру.
В соус можно при желании добавить немного чеснока. Икру в горячий соус добавлять не надо, икринки полопаются. Икру выкладывать лучше на готовую рыбу, политую соусом. Пропорции продуктов не указываю, так как ингредиенты добавляю "на глаз". Должна быть консистенция соуса как у сметаны.
0
28.12.2011
Ответить