Вкусные соусы к пасте! Подскажите, пожалуйста!

Мы с моим итальянским мужем (вот уж кто готов пасту есть 3 раза в день!!!) очень любим соус со слабосоленой семгой и сливками. Очень быстро и вкууусненько. Главное рыбку хорошую найти. А чеснок или лук - почти во всех рецептах итальянской пасты - основа софритто (это масло оливковое +чеснок или лук), т.е. сама основа соуса. Не любите много чеснока (я вот тоже не люблю). Я жарю зубчик чеснока целиком, а потом выкидываю его - и вся проблема. Запах остался немного, все что нужно соусу.

Цукини, куриную грудку кусочками, зеленый горошек (свежий или замороженный), обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде. Затем влить жирные сливки (33 %), добавить базилик рубленный, ложку муки, соль по вкусу.... Полить этим соусом спагетти Ах да! Немного чеснока в соус не повредит!)))

сегодня делала с брокколи и шампин. правда не со спагетти, а со спиральками, можно с бабочками. у меня не получаются молочные соусы, я прожариваю хорошо макароны с овощами и сверху сыплю сыра много, слегка помешиваю и даю еще слегка прожариться с сыром можно под крышкой

песто.мой любимый соус к пасте.

шампиньоны мою, режу (не мелко), жарю на слив.масле, когда вода выпарится, то добавляю сливки около 500 мл, солю, перчу, добавляю итальянские специи, минут так через 10 добавляю в эту массу пармезан, натертый на крупной терке. Пармезана кладу много, чтобы соус был густой. Еще к шампиньонам для аромата можно добавить сухие белые грибы, предварительно размоченные в воде 30 мин. Аромат потрясающий:)

можно еще также как с грибами, только с кальмарами, тоже очень вкусно))))

Замороженный шпинат разогреть на сковородке с сливочным маслом добавить любую красную рыбу мелко нарезанную , можно даже из консервов , протушить с сливками . Очень вкусно .

шампиньоны порезать и обжарить, добавить сливки и приправки и потушить-очень вкусно)))

сливочный с грибами (можно и без) обжарить шампиньоны 300-400 гр, 1 луковицу, потом добавить100гр плавленного сыра, 500 мл сливок сыр растапливаете, потом туда вливаете сливки и немного томите. все)) не забудьте посолить чуть-чуть

Спагетти с мидиями в кремовом соусе с базиликом Макароны с индейкой в сырном соусе Фарфалле с соусом "Четыре сыра" Паста со шпинатом и козьим сыром Паста с лисичками Паста с горошком и цуккини. Пенне с колбасками и овощами Паста с тыквой Макароны с курицей в сливочном соусе